第1章中国餐饮行业发展综述

1.1 餐饮行业定义及特征

1.1.1 餐饮行业定义

1.1.2 餐饮行业分类

1.1.3 餐饮行业基本特征

1.2 餐饮行业发展环境分析

1.2.1 行业政策环境分析

（1）行业管理体制分析

（2）行业主要法律法规

（3）行业主要政策最新动向

（4）行业相关标准汇总

（5）行业发展规划解析

1.2.2 行业经济环境分析

（1）国际宏观经济形势分析

（2）国内宏观经济形势分析

（3）宏观经济环境对行业的影响分析

1.2.3 行业文化环境分析

（1）中国传统饮食文化

（2）国内各地区饮食文化

（3）西式餐饮文化在中国的发展

1.2.4 行业社会环境分析

（1）行业发展与社会经济的协调

（2）行业面临的食品安全问题

（3）行业发展的地区不平衡问题

1.3 餐饮行业关联行业发展分析

1.3.1 关联行业对餐饮业发展影响分析

（1）旅游业对餐饮业发展影响分析

（2）酒店业对餐饮业发展影响分析

（3）会展业对餐饮业发展影响分析

（4）商业地产业对餐饮业发展影响分析

1.3.2 上游行业对餐饮业发展影响分析

（1）调味品行业对餐饮业发展影响分析

（2）畜牧业对餐饮业发展影响分析

（3）农作物种植业对餐饮业发展影响分析

第2章国际餐饮业发展状况分析

2.1 国际餐饮业发展概况

2.1.1 国际餐饮业发展历程

2.1.2 国际餐饮业市场规模

2.1.3 国际餐饮业市场竞争格局

2.1.4 国际餐饮业先进经营模式

2.1.5 主要国家餐饮业发展现状

（1）美国餐饮业发展现状

美国零售和餐饮业实现销售总额6.3万亿美元，同比增长4.8%，增速相比上年同期加快0.4个百分点。其中，商品零售额达到5.5万亿美元，同比增长4.7%，增速较上年提高0.1个百分点；餐饮收人达到0.71万亿美元，同比增长5.9%，增速较上年大幅提高2.7个百分点。

（2）加拿大餐饮业发展现状

（3）墨西哥餐饮业发展现状

（4）澳大利亚餐饮业发展现状

（5）法国餐饮业发展现状

（6）意大利餐饮业发展现状

（7）英国餐饮业发展现状

（8）德国餐饮业发展现状

（9）俄罗斯餐饮业发展现状

（10）日本餐饮业发展现状

（11）印度餐饮业发展现状

2.2 中餐业在国际市场的发展

2.2.1 企业进入国际市场的方式介绍

2.2.2 中餐业进入国际市场的模式选择

（1）契约进入模式

（2）投资进入模式

（3）网络进入模式

2.2.3 中餐业在国际市场的发展

（1）美国中餐业发展分析

（2）欧洲中餐业发展分析

（3）亚洲中餐业发展分析

2.3 国际餐饮业发展趋势分析

第3章餐饮行业发展趋势分析与预测

3.1 餐饮行业发展趋势

3.1.1 中国餐饮行业发展趋势分析

3.1.2 中国餐饮行业发展前景预测

3.2 餐饮行业投资特性分析

3.2.1 餐饮行业进入壁垒分析

3.2.2 餐饮行业盈利模式分析

3.2.3 餐饮行业盈利因素分析

3.3 餐饮行业投资风险分析

3.3.1 餐饮行业政策风险

3.3.2 餐饮行业技术创新风险

3.3.3 餐饮行业原料供求风险

3.3.4 餐饮行业宏观经济波动风险

3.3.5 餐饮行业其他风险

3.4 餐饮行业资市场运作分析

3.4.1 餐饮业资市场主要运作模式分析

（1）上市融资

（2）风险资本的引入

3.4.2 资本运作模式比较

（1）企业上市融资利弊分析

（2）企业引入风险资本的利弊分析

3.4.3 餐饮业资市场运作模式成功案例分析

3.4.4 餐饮业a股上市情况分析

（1）餐饮企业上市动向

（2）a股上市失败案例

（3）餐企a股上市困境原因分析

3.5 餐饮行业投资建议

3.5.1 餐饮行业投资现状分析

3.5.2 餐饮行业投资建议

（1）餐饮行业产品投资建议

（2）餐饮行业投资区域建议

（3）餐饮行业运营管理建议

3.5.3 餐饮企业发展方向分析

图表目录

图表 1：餐饮业相关标准分析

图表 2：全球餐饮业产值及增长率（单位：亿美元，%）

图表 3：全球餐饮业业态分布（单位：%）

图表 4：全球主要餐饮集团市场份额（单位：%）

图表 5：美国餐饮产业营业额实际增长率（单位：%）

图表 6：加拿大餐饮产业用工状况（单位：万人）

图表 7：加拿大饮食服务业各项经济指标占营业额比重（单位：%）

图表 8：加拿大饮食服务业基本情况（单位：百万美元，%）

图表 9：澳大利亚餐饮产业发展状况（单位：百万美元）

图表 10：法国餐饮产业发展状况（单位：亿美元，%）

图表 11：法国连锁餐饮企业市场份额（单位：%）

图表 12：英国前20名连锁餐饮企业所占市场份额（单位：%）

图表 13：德国餐饮产业发展概况（单位：10亿欧元，%）

图表 14：日本饮食业基本状况（单位：家，人，亿日元）

图表 15：印度餐饮产业发展状况（单位：家，百万卢比，%）

图表 16：中国餐饮企业上市状况（单位：元，亿元，港元，亿港元）

图表 17：中国主要餐饮企业引入风险资本状况（单位：万美元，亿元，万元，万港元）

更多图表请见正文……