共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国餐饮行业深度调研与市场年度调研报告》。本报告为餐饮企业决策人及投资者提供了重要参考依据。
为确保餐饮行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前餐饮行业的发展态势。
餐饮又称餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
餐饮服务分类
消费者从“吃饱”转向“吃好、吃健康、吃体验”，推动高端餐饮定制化服务占比提升，大众消费成主流，高端餐饮转型私宴定制，中端市场竞争激烈，企业通过差异化定位覆盖多元需求。2025年全国餐饮收入达5.8万亿元，同比增长3.2%，呈现出稳步增长的态势。
2019-2025年全国餐饮收入规模及增速
随着餐饮行业连锁化进程的持续深化，连锁餐饮对标准化供应链产品的需求持续增多，成为驱动餐饮供应链整体市场规模稳步扩容的核心动力之一。我国餐饮行业的连锁化率持续上升，从2020年的15%提升至2024年的23%，2025年餐饮行业连锁化率约为25%。
2020-2025年全国餐饮行业连锁化率
2025年全国餐饮产业共发生投融资事件106起，相较2024年同比增长30.9%， 2025年餐饮投融资正在温和复苏。从投资结构来看，相较前几年更加均衡，餐饮供应链领域更受青睐。其中，受食材价格波动、AI浪潮等因素的影响，食材供应链、餐饮数字化领域的企业更受资本关注，投融资事件数占比分别为30.2%、18.2%。此外，调味料、物流配送领域的企业也获得多起融资。
2020-2025年全国餐饮投融资事件数
多项重磅监管新规落地实施，推动行业从“粗放发展”向“合规经营”转型。2020-2025年全国餐饮企业存量持续上升，但注册量呈现波动下滑。截止2025年底，我国餐饮行业企业存量为1612.6万家，企业注册量为239.9万家。
2020-2025年我国餐饮行业企业存量及注册量
共研产业咨询 - 深度报告
2026-2032年中国餐饮行业深度调研与市场年度调研报告
2026-2032年中国餐饮行业深度调研与市场年度调研报告
报告中的资料和数据来源于对行业公开信息的分析、对业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及共研分析师综合以上内容作出的专业性判断和评价。分析内容中运用共研自主建立的产业分析模型，并结合市场分析、行业分析和厂商分析，能够反映当前市场现状，趋势和规律，是企业布局市场服务行业的重要决策参考依据。
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