第一章牛肉产业概述 12

第一节 牛肉的简介 12

一、牛肉的定义 12

二、牛肉食品的分类 12

三、牛肉的营养成分 12

四、牛肉的食用价值 12

第二节 世界牛肉分级制度 12

一、美国牛肉分级制度 12

二、日本牛肉分级制度 13

三、加拿大牛肉分级制度 14

四、澳大利亚牛肉分级制度 15

五、我国牛肉分级制度 15

第三节 牛肉品质评定指标及影响因素分析 16

一、牛肉品质的评定 16

二、影响牛肉品质的因素 19

第二章中国牛肉产业发展环境分析 24

第一节 中国经济环境分析 24

第二节 牛肉行业相关政策 26

一、行业管理体制及主部门 26

二、行业主要法规 26

三、行业主要政策 27

第三节 中国牛肉行业发展社会环境分析 28

第三章世界牛肉产业运行状况分析 32

第一节 世界牛肉贸易形势分析 32

一、世界牛肉贸易市场分析 32

二、世界牛肉贸易产品结构概况 33

三、世界牛肉贸易国家结构 34

第二节 世界主要国家牛肉产业发展分析 34

一、美国 34

二、阿根廷 35

三、澳大利亚 35

四、巴西 39

五、俄罗斯 40

第三节 牛肉国际竞争力分析 40

第四章中国牛肉产业发展分析 43

第一节 中国牛肉产业发展概述 43

一、我国牛肉产业发展现状 43

二、我国牛肉产业消费量分析 44

三、我国牛肉市场发展形势分析 45

第二节 中国牛肉市场价格分析 46

一、我国牛肉市场价格走势分析 46

二、我国牛肉市场价格走势预测分析 46

第三节 中国牛肉进出口情况分析 47

一、我国牛肉进出口概况 47

二、我国牛肉出口地区分析 49

三、我国牛肉进口地区分析 49

第五章中国牛肉产品经济效益及影响因素分析 50

第一节 牛肉产品品质经济效益及影响因素分析 50

一、育肥牛牛肉大理石花纹等级和肉牛经济效益 50

二、牛年龄和肉牛经济效益 50

三、架子牛体重和肉牛经济效益 51

四、背部脂肪厚度与肉牛经济效益 52

五、育肥时间和肉牛经济效益 53

六、育肥牛背部脂肪颜色和肉牛经济效益 53

七、牛品种和肉牛经济效益 54

八、肉牛性别和肉牛经济效益 55

第二节 牛肉市场经济效益及与影响因素分析 56

一、屠宰加工和肉牛经济效益 56

二、销售价格和肉牛经济效益 58

第三节 肉牛养殖不同生产规模的经济效益比较 58

一、产业调查准备 58

二、肉牛养殖经济效益计算 61

三、经济效益分析 65

第六章牛肉上游产业区域规划发展分析 68

第一节 肉牛产业基本概况 68

一、肉牛的分类 68

二、肉牛的存栏规模 68

四、肉牛的出栏规模 72

五、肉牛养殖产业发展 74

第二节 中国肉牛优势区域规划实行情况分析 75

一、肉牛优势区域发展现状 75

二、发展前景分析 76

三、产业发展思路与目标 77

第三节 中国肉牛优势地区特点与发展方向 79

一、中原肉牛区特点与发展方向 79

二、东北肉牛区特点与发展方向 80

三、西北肉牛区特点与发展方向 81

四、西南肉牛区特点与发展方向 82

第四节 中国肉牛优势地区策略分析 83

一、发展任务与建设重点 83

二、政策保障措施 84

第五节 新晃县肉牛产业的发展分析 85

一、新晃县肉牛产业的发展现状 85

二、新晃县肉牛产业的发展特点分析 86

三、促进新晃肉牛产业发展的对策 87

第七章中国牛肉所属行业经济运行分析 90

第一节 中国肉类工业发展分析 90

第二节 中国肉类产品产量统计 90

一、我国鲜、冷藏肉产量统计 90

二、我国冻肉产量统计 91

第三节 中国屠宰及肉类加工行业经济运行数据 91

第八章小白牛肉产业发展分析 92

第一节 小白牛肉产品概述 92

一、小白牛肉的介绍 92

二、小白牛肉的发展起源 92

第二节 国内外小白牛肉生产现状 92

一、国外小白牛肉产业发展分析 92

二、国内小白牛肉产业发展分析 93

第九章中国牛肉市场竞争格局分析 95

第一节 中国牛肉产品市场格局分析 95

一、总体竞争格局分析 95

二、市场竞争格局分析 96

第二节 中国牛肉产业链分析分析 96

一、我国牛肉产业链 96

二、我国牛肉产业上下游 97

第三节 中国牛肉行业商业模式分析 97

一、采购模式 97

二、生产模式 99

三、销售模式 100

第四节 牛肉行业进入壁垒分析 100

一、资金壁垒 100

二、肉源壁垒 100

三、品牌壁垒 101

四、销售渠道壁垒 101

五、人力资源壁垒 102

第十章主要企业分析 103

第一节 福成五丰 103

一、公司简介 103

二、企业牛肉产品分析 103

三、企业经济指标分析 104

第二节 伊赛牛肉 105

一、公司简介 105

二、企业牛肉产品分析 106

三、企业经济指标分析 107

第三节 听牧肉牛 107

一、公司简介 107

二、企业牛肉产品分析 108

三、企业经济指标分析 109

第四节 壹加壹 109

一、公司简介 109

二、企业牛肉产品分析 110

三、企业经济指标分析 111

第五节 科尔沁牛业 112

一、公司简介 112

二、企业牛肉产品分析 113

三、企业经济指标分析 113

第六节 巨丰牧业 113

一、公司简介 113

二、企业牛肉产品分析 114

三、企业经济指标分析 115

第七节 歌瑞农牧 115

一、公司简介 115

二、企业牛肉产品分析 116

三、企业经济指标分析 117

第八节 额尔敦 117

一、公司简介 117

二、企业牛肉产品分析 118

三、企业经济指标分析 119

第九节 三江并流 119

一、公司简介 119

二、企业牛肉产品分析 121

三、企业经济指标分析 122

第十节 天山生物 122

一、公司简介 122

二、企业牛肉产品分析 122

三、企业经济指标分析 123

第十一章牛肉行业发展趋势分析 125

第一节 发展环境展望 125

一、宏观经济形势展望 125

二、政策走势及其影响 125

第二节 牛肉行业发展趋势分析 126

一、技术发展趋势分析 126

二、产品发展趋势分析 126

三、行业竞争格局展望 126

第三节 中国牛肉市场趋势分析 126

一、牛肉市场趋势总结 126

二、牛肉市场发展空间 127

三、牛肉产业政策趋向 127

第十二章未来牛肉行业发展预测 128

第一节 未来牛肉需求与消费预测 128

一、中国牛肉产量预测 128

三、中国牛肉需求量预测 128

第二节 中国牛肉行业供需平衡预测 129

一、中国牛肉供需平衡预测 129

二、中国牛肉产品价格预测 129

三、主要牛肉产品进出口预测 129

第十三章牛肉行业投资机会与风险 131

第一节 牛肉行业投资效益分析 131

一、牛肉行业投资效益分析 131

二、牛肉行业投资效益分析 131

三、牛肉行业投资趋势预测 131

四、牛肉行业投资的建议 132

第二节 影响牛肉行业发展的主要因素 132

一、影响牛肉行业运行的有利因素分析 132

二、影响牛肉行业运行的不利因素分析 133

第三节 牛肉行业投资风险及控制策略分析 135

一、牛肉行业价格波动风险及控制策略 135

二、牛肉行业政策风险及控制策略 135

三、牛肉行业经营风险及控制策略 135

四、牛肉行业疫情风险及控制策略 136

第十四章牛肉行业经营策略分析 137

第一节 牛肉企业经营发展分析及建议 137

一、战略综合规划 137

二、技术开发战略 139

三、区域战略规划 140

四、产业战略规划 140

五、营销品牌战略 141

六、竞争战略规划 141

第二节 对我国牛肉品牌的战略思考 142

一、品牌战略在企业发展中的重要性 142

二、牛肉品牌的价值战略 143

三、牛肉企业品牌发展战略 144

第三节 提高牛肉企业竞争力的策略 145

一、影响中国牛肉企业核心竞争力的因素及提升途径 145

二、提高中国牛肉企业核心竞争力的对策 145

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