餐饮行业的投资从萌芽到爆发式增长，再到恢复理性，资本化将成为餐饮行业常态。2022年，我国餐饮行业投资事件数量156起，较上年减少23起；投资金额228.74亿元，较上年减少403.82亿元。
2016-2022年全国餐饮行业投融资事件统计
资料来源：中国连锁经营协会、共研产业咨询（共研网）
餐饮行业的投融资情况不仅与行业发展状态有关，也与整个金融投融资行业的环境息息相关，中国餐饮行业的投融资走势也映射出了中国新经济创投经历的过程。2021年新经济股权投资交易数量回升，达到 6884 起，同比增长18%；从投资交易总额来看，中国新经济股权投资交易总额达到13737亿元，同比增长36.8%，并超越2018年峰值。
2016-2021年中国新经济私募股权投资交易数量及金额
资料来源：中国连锁经营协会、共研产业咨询（共研网）
从单笔平均融资金额来看，中国餐饮行业的平均投融资交易额呈现波动性的、大体上的增长趋势。2021年餐饮行业的单笔平均融资金额达到了近十年的最高峰，单笔平均3.53亿元，年同比增长 98.6%；2022年，年平均单笔融资额降至1.47亿元。
2016-2022年中国餐饮行业年平均单笔融资额及年同比
资料来源：中国连锁经营协会、共研产业咨询（共研网）
单笔投融资金额亿元以上，需要众多资方的鼎力支持。从餐饮行业单笔投融资规模分布情况来看，餐饮行业的单笔投融资金额主要聚集在千万元的级别，且连续三年呈现融资事件数量上的绝对增长。
2020-2022年中国餐饮行业单笔投融资规模分布
资料来源：中国连锁经营协会、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国餐饮行业深度调查与投资方向研究报告
2023-2029年中国餐饮行业深度调查与投资方向研究报告
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