2022年中国秀珍菇行业现状分析：产量逐年增加[图]

秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

主要价值

资料来源：共研产业咨询（共研网）

相较于平菇，秀珍菇转化率偏低。近年来，各地也进行了工厂化栽培秀珍菇的探索，但是未能大面积推广。目前还未找到各地均适合的高产新菌株，部分地区仍然使用中国台湾的品种，而且不少地方已经出现菌株退化。其中2021年中国秀珍菇产量为52.6万吨，同比增长8%。

2016-2022年中国秀珍菇产量及增速

资料来源：中国食用菌协会、共研产业咨询（共研网）

更多本行业详细的研究分析见共研产业咨询（共研网）《2023-2029年中国秀珍菇行业市场供需态势及市场前景评估报告》，同时共研产业研究院还提供产业数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、可行性分析、商业计划书、IPO咨询等产品和解决方案。