2022年中国速冻鱼糜制品行业发展阶段及市场规模走势分析[图]

速冻鱼糜制品是将粘稠的鱼肉浆（生鱼糜）经成型后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理，再进行深度快速冷冻，并在低温（一般-18℃）中储存、运输、销售的食品。

在国内，速冻鱼糜制品、速冻肉制品等火锅料制品行业的工业化发展大致经历了四个重要阶段：低质成长期（1998年～2000年）、品片萌芽期（2001年～2005年）、品牌发展期（2006年～2014年）、品牌发展期（2015年～2021年）。

我国速冻鱼糜制品的发展阶段

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相关报告：共研网发布的《2022-2028年中国速冻鱼糜制品行业全景调研及未来发展趋势报告》

速冻鱼糜制品作为食用鱼肉产品的后续加工产品，是水产品深加工的重要组成部分。通过新技术对传统农副产品行业的产业链进行创新和延伸，提高了鱼类产品在销售过程中的档次和附加值，并对促进上游渔业的发展，对推动我国农业现代化、提高我国农业的国际竞争力具有重要意义。

近几年来我国速冻火锅料市场规模走势有明显的分化，虽然行业市场需求总体稳定增长，但由于上游原材料不同，价格周期性不同，速冻鱼糜制品与速冻肉制品及其他产品价格走势差异较为显著，导致行业市场规模分化明显，速冻肉制品行业已经成为我国速冻火锅料中最为主要的产品，预计2022年我国速冻鱼糜制品市场需求量将接近120万吨。

2015-2022年中国速冻鱼糜制品市场需求量走势

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随着速冻鱼糜制品市场需求量的增长，我国速冻鱼糜制品市场规模持续攀升。预计2022年我国速冻鱼糜制品市场规模超过200亿元。

2015-2022年中国速冻鱼糜制品市场规模走势

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