从区域到品类：2026年全球豆浆市场规模达122.8亿美元，这些细分赛道值得关注[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2027-2033年全球与中国豆浆市场全景调查与市场供需预测报告》。本报告为豆浆企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保豆浆行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前豆浆行业的发展态势。

数据来源：共研网（共研产业研究院 ）《2027-2033年全球与中国豆浆市场全景调查与市场供需预测报告》｜更新日期：2026-10-20

内容摘要

豆浆（Soy Milk）是以大豆为主要原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮沸或灭菌等工艺制成的植物蛋白饮品，既可作即饮饮品，也可作为豆腐、豆花等豆制品的加工基料。根据共研网（北京迪索共研咨询有限公司）的统计及预测，2025 年全球豆浆市场销售额达到 115.0 亿美元，预计 2032 年将达到 182.0 亿美元，年复合增长率（CAGR）为 6.8%（2026-2032）。全球豆浆消费呈现明显的区域分化：东亚与东南亚是传统消费核心区，豆浆早已融入日常早餐与餐饮体系；欧美市场则在植物基健康潮流驱动下，以无糖、有机与高蛋白豆奶实现快速增长。行业的核心张力在于，需求端受乳糖不耐受人群扩大、植物基饮食兴起与新兴市场经济扩容共同推动而稳步扩张，供给端却由区域性强势品牌与少数跨国食品集团分据，使口味本地化、冷链与常温渠道布局、原料大豆成本控制成为区分厂商的关键变量。

一、什么是豆浆？

豆浆（Soy Milk / Soymilk）是以大豆为主要原料，经清洗、浸泡、磨浆、过滤、煮浆（或高温灭菌）等工序制得的乳白色植物蛋白饮料，蛋白质含量通常在 2.0%—3.6% 之间，富含大豆异黄酮、卵磷脂与膳食纤维，是动物乳之外最重要的植物蛋白饮品之一。按杀菌与包装方式，可分为需冷藏的巴氏杀菌鲜豆浆与可常温保存的 UHT 灭菌豆浆；按形态，可分为液态即饮豆浆与需冲调的豆浆粉（豆奶粉）；按配方，可分为原味豆浆以及添加糖、谷物、坚果或果汁的风味调制豆浆。

从产业链看，上游是大豆种植与贸易、糖类与稳定剂、包装材料（利乐包、PET 瓶、玻璃瓶）等环节，大豆价格与汇率直接传导至成本端；中游为豆浆及豆制品制造，涵盖磨浆、灭菌、灌装与品质检测，规模化企业的核心竞争力在于原料采购、产线自动化与品控稳定性；下游为商超、便利店、餐饮、电商与自动贩卖等渠道，最终消费者以家庭早餐、学生与上班族即饮、健身与乳糖不耐人群为主。近年来，豆浆从传统早餐饮品延伸至植物基咖啡伴侣、蛋白补充与功能性饮品，应用场景持续拓宽。

需要说明本文的统计口径。 本文统计的是以零售与餐饮渠道交付的豆浆及以大豆为基料的即饮植物蛋白饮品销售额，覆盖液态豆浆、豆浆粉及风味调制豆浆等品类，不含以豆浆为中间原料的豆腐、豆花、腐竹等固态豆制品，不含大豆油、酱油等精深加工产品，也不含餐饮门店现制豆浆的营业收入。不同机构对品类边界的划分差异较大：有的仅统计液态即饮豆浆，有的把全部植物奶一并纳入，还有的将豆奶粉归入固体饮料市场，因此本报告数值与其他机构的统计结果不宜直接比较。

二、市场规模：从 115.0 亿美元到 182.0 亿美元

根据共研网（北京迪索共研咨询有限公司）的统计及预测，2025 年全球豆浆市场销售额达到 115.0 亿美元，预计 2032 年将达到 182.0 亿美元，年复合增长率（CAGR）为 6.8%（2026-2032）。这一增速在植物蛋白饮品中属于中高速增长：豆浆的需求不依赖单一消费潮流，而是由东亚与东南亚的日常刚需、欧美植物基健康趋势以及新兴市场中产阶级扩容共同支撑，每个区域的消费习惯与渠道结构不同，使行业呈现出多极增长、错位竞争的格局。

结构解读： 按产品形态划分，液态即饮豆浆是市场出货主体，豆浆粉在下沉市场与礼品渠道仍有稳定需求，风味调制豆浆则是增速最快的细分；按销售渠道划分，商超与便利店构成基础盘，电商与新零售增速领先，餐饮与自动贩卖贡献增量；按区域划分，亚太凭借庞大的日常消费基数居全球首位，北美与欧洲在植物基潮流下增速领先，拉美、中东与非洲则处于渗透早期。这种由区域刚需与健康趋势双轮驱动的需求结构，决定了行业景气度与人口结构、健康意识及可支配收入高度相关。

三、主要增长驱动因素分析

乳糖不耐受与植物基饮食兴起。 全球约三分之二的人口存在不同程度的乳糖不耐受，东亚与东南亚尤为普遍，豆浆因此成为动物乳的天然替代。同时，植物基饮食在欧美从边缘走向主流，无糖、有机与高蛋白豆奶被视为更清洁的植物蛋白来源，直接拉动高端品类增长。

新兴市场中产阶级扩容。 东南亚、南亚与拉美等新兴市场城镇化与可支配收入提升，早餐工业化与便捷蛋白饮品需求快速释放，豆浆凭借性价比与营养属性成为大众蛋白饮品的首选之一，渠道下沉与单包规格小型化进一步打开增量。

产品创新与口味本地化。 添加谷物、坚果、可可或果汁的风味豆浆、低糖高蛋白的功能性豆浆，以及适配咖啡场景的厚椰乳风味豆乳，正在不断拓宽消费人群与饮用场景。口味本地化使厂商能够绕开同质化价格战，建立区域品牌心智。

冷链与常温渠道双线扩张。 冷链完善使冷藏鲜豆浆在一二线城市快速渗透，而 UHT 常温豆浆凭借长保质期与低物流成本深入下沉市场与电商，两条渠道互补，共同抬升人均消费量。

大豆原料与生产工艺持续优化。 非转基因与有机大豆认证、低温研磨与酶解去腥工艺的普及，显著改善了豆浆的口感与营养保留，降低了消费者的接受门槛，也为高端定价提供了支撑。

健康政策与可持续叙事助力。 多国膳食指南鼓励以植物蛋白替代部分动物蛋白，豆制品的低碳足迹叙事契合可持续消费趋势，使豆浆在机构采购与品牌营销中持续受益。

四、产品类型与技术路线

按产品形态划分，市场可分为液态即饮豆浆、豆浆粉（固体饮料）与风味调制豆浆三大类；按配方定位，又派生出原味、无糖、有机与高蛋白等路线。这几条路线并非彼此替代，而是对应不同的价格带、渠道与消费场景：液态即饮主打便利与即饮场景，豆浆粉主打下沉与储运便利，风味调制与功能性豆浆则面向年轻与健康人群。

值得注意的是技术路线的选择正在成为厂商的定位声明。传统液态豆浆厂商以产线自动化、灭菌稳定性与渠道覆盖取胜，靠规模与性价比服务大众市场；豆浆粉厂商则以冲调便捷、长保质期与礼品属性深耕区域；风味与功能性豆浆厂商则把精力放在配方研发、口感优化与品牌叙事上，用差异化规避价格战。对采购方与投资者而言，理解三条路线的成本结构与渠道逻辑，比单纯比较单价更能判断企业的护城河。

五、竞争格局

全球豆浆市场集中度中等，竞争格局呈现显著的区域化特征：东亚与东南亚由本土强势品牌主导，欧美则由跨国食品集团与植物基专业品牌分据。头部厂商多拥有数十年品牌积淀与成熟渠道，在口味认知、冷链或常温网络、原料采购上构筑壁垒；大量区域中小品牌则在细分口味与本地渠道上参与竞争。按市场定位，可将主要厂商划分为三个梯队。

龙头企业概览。 全球范围内具备代表性的豆浆企业包括：中国香港的維他奶國際集團有限公司（一九四零年创立，Vitasoy 品牌行销全球多个市场）、日本龟甲万 Kikkoman Corporation（一九一七年组建，以酱油闻名并深耕日本家庭豆奶市场）、法国达能 Danone S.A.（旗下 Alpro 是欧洲植物基市场的重要品牌）、越南 Quang Ngai Sugar Joint Stock Company（Fami 豆奶在越南市场份额领先）、韩国 Dr. Chung's Food Co., Ltd.（豆制品与调味领域代表性企业）、泰国 LACTASOY Co., Ltd.（泰国即饮豆奶代表品牌）、泰国 Green Spot Co., Ltd.（老牌豆奶与植物饮料企业）、中国维维食品饮料股份有限公司（中国豆奶粉品类的开创者与领导者）以及韩国 Sahmyook Foods Co., Ltd.（健康植物基豆奶品牌）。

表注：企业简介基于公司官网、官方新闻稿与公开资料整理，未公开的财务数据不予收录；表中企业按报告统计口径收录，排名不代表实力排序，未列出的区域性厂商同样参与市场竞争。

格局解读： 维他奶国际作为亚太即饮豆奶龙头，凭借品牌积淀与全渠道布局稳居第一梯队；龟甲万、达能等跨国食品集团则以植物基平台与全球分销网络参与竞争，是欧美市场的重要变量。第二梯队以越南 Fami、泰国 LACTASOY 与 Green Spot、韩国 Dr. Chung's 与 Sahmyook 等区域强势品牌为代表，在本土市场拥有极高的认知度与渠道渗透率，是各自国家豆浆消费的压舱石。第三梯队以维维等中国本土品牌为代表，在豆奶粉品类与下沉市场建立开创性优势，并持续向液态即饮与高端线延伸。从区域分布看，东亚与东南亚企业占据名单多数，这与亚太是全球最大且最成熟的豆浆消费市场直接相关；欧美市场的增长则更多由达能等跨国集团的植物基战略驱动。整体而言，行业尚未形成全球一家独大的垄断格局，区域品牌护城河深厚，跨国集团则以平台化与并购整合方式切入。

六、发展趋势

无糖与功能性成为主流。 减糖成为全球饮品共识，无糖、零添加与高蛋白豆浆正从健康线专属配置下沉为全线标配，添加膳食纤维、钙与维生素的强化豆浆也在快速普及。

植物基咖啡与餐饮场景拓展。 适配拿铁与奶茶的厚椰乳风味、燕麦豆浆混合等新品，正把豆浆从早餐桌推向咖啡馆与现制茶饮供应链，餐饮 B 端成为新的增量战场。

高端化与有机认证溢价。 非转基因、有机与可追溯大豆原料带来的溢价，正帮助厂商摆脱价格竞争，在欧美与日韩健康消费群体中建立品牌忠诚。

渠道数字化与冷链下沉。 电商、社区团购与新零售重塑购买路径，冷链向低线城市延伸使冷藏鲜豆浆渗透率持续提升，渠道效率正成为区域品牌突围的关键。

可持续与 ESG 叙事深化。 大豆的低碳足迹、可回收包装与公平贸易认证，正被写入连锁零售与餐饮集团的采购标准，可持续叙事从营销加分项变为准入门槛。

区域整合与跨国并购加速。 跨国食品集团通过收购植物基专业品牌快速补位，区域龙头则通过产能与渠道扩张巩固腹地，行业并购整合有望在未来五年提速。

七、常见问题（FAQ）

Q1：全球豆浆市场的规模有多大？

根据共研网（北京迪索共研咨询有限公司）的统计及预测，2025 年全球豆浆市场销售额为 115.0 亿美元，预计 2032 年将达到 182.0 亿美元，年复合增长率为 6.8%（2026-2032）。

Q2：本报告统计的豆浆包括哪些产品？

包括以零售与餐饮渠道交付的液态即饮豆浆、豆浆粉及风味调制豆浆等以大豆为基料的即饮植物蛋白饮品，主要面向家庭、即饮与健身人群，不含以豆浆为中间原料的豆腐、豆花等固态豆制品，也不含大豆油、酱油等精深加工产品与餐饮现制豆浆收入。

Q3：豆浆和牛奶有什么区别？

核心区别在于蛋白来源与适用人群：豆浆来自大豆，不含乳糖与胆固醇，适合乳糖不耐受与素食人群；牛奶来自动物，含钙量通常更高。两者在营养上互补而非替代，豆浆的价值在于为不耐乳糖人群提供可及的植物蛋白来源。

Q4：6.8% 的复合增速属于什么水平？

属于中高水平。豆浆的需求由东亚与东南亚的日常刚需、欧美植物基健康趋势以及新兴市场中产阶级扩容共同支撑，几乎不受单一消费潮流的剧烈波动影响，因此增长节奏平稳且具韧性，优于依赖流行风口的细分饮品。

Q5：为什么亚太企业占据主导？

亚太是全球最大且最成熟的豆浆消费市场，豆浆早已融入日常早餐与餐饮体系，本土品牌在口味认知、渠道与冷链或常温网络上构筑了深厚壁垒，这使亚太企业在本名单中占据多数，欧美市场的增长则更多由跨国集团的植物基战略驱动。

Q6：这一市场的主要进入壁垒是什么？

主要壁垒有三条：一是品牌与口味心智，豆浆消费高度依赖本地口味习惯与品牌信任；二是渠道与供应链，冷链或常温网络的搭建需要长期投入；三是原料与品控，非转基因大豆采购、去腥工艺与灭菌稳定性决定产品竞争力。

Q7：豆浆产品应如何选择？

日常即饮首选液态原味或低糖豆浆，关注蛋白质含量与配料表；健身与控糖人群可选无糖高蛋白款；下沉与礼品场景豆浆粉更便捷实惠；追求有机与可追溯的消费者可选有机认证产品。不同路线对应不同价格带与渠道，按需选择即可。

Q8：2026 至 2032 年最值得关注的机会在哪里？

一是无糖与功能性豆浆，受益于全球减糖与蛋白补充趋势；二是植物基咖啡与餐饮 B 端场景，把豆浆推向咖啡馆与茶饮供应链；三是有机与高端线，在欧美与日韩建立溢价；四是渠道数字化与冷链下沉，帮助区域品牌突围；五是行业并购整合带来的平台化机会。

数据来源与报告获取

本文核心数据均来自共研网（共研产业研究院 ）（共研产业咨询）《2027-2033年全球与中国豆浆市场全景调查与市场供需预测报告》。

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引用建议格式：「据共研网（共研产业研究院 ）《2027-2033年全球与中国豆浆市场全景调查与市场供需预测报告》，2025 年中国豆浆市场规模115亿美元。」

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本文为行业研究解读，数据以共研网（共研产业研究院 ）最新版报告为准，不构成投资建议。