共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2025-2031年中国云贵菜行业全景调研及发展前景预测报告》。本报告为云贵菜企业决策人及投资者提供了重要参考依据。
为确保云贵菜行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前云贵菜行业的发展态势。
云贵菜指的是云南菜与贵州菜，这是我国菜系中具有鲜明民族特色的地方性菜系。截至2024年11月，全国云贵菜品牌中，超99%的品牌其门店数在5家及以下，门店数超过100家的品牌数占比仅有0.01%。云贵菜的规模化程度不高，大多数品牌开的是单店或小连锁，且门店覆盖的城市数不多，全国化扩张脚步偏慢。
2024年全国云贵菜品牌门店数区间占比
从具体的省市来看，云南、贵州、浙江是云贵菜门店数排名前三的省级行政区，门店数分别超5600家、4600家、2600家，其中云南的云贵菜消费人口最多，达到145.1万人。昆明、贵阳、毕节是云贵菜门店数排名前三的城市，其中前两个城市门店数破千。
2024年全国云贵菜门店数TOP5省级行政区及门店消费人口
云贵菜能够突围而出的一大因素是性价比高。截至2024年11月，有38.5%的云贵菜门店人均消费在50~80元，占比最大。人均消费不到80元的云贵菜门店数占比近六成。
2024年全国云贵菜门店人均消费价位占比
共研产业咨询 - 深度报告
2025-2031年中国云贵菜行业全景调研及发展前景预测报告
2025-2031年中国云贵菜行业全景调研及发展前景预测报告
《2025-2031年中国云贵菜行业全景调研及发展前景预测报告》共十二章。报告首先介绍了云贵菜行业定义、商业模式、产业壁垒、风险因素、产业特征及研究方法；接着在综合行业PEST环境的基础上对国内外市场云贵菜产品产销、规模以及价格特征做了重点分析；然后对于云贵菜行业本身或相关产业的贸易态势、经营状况进行剖析；随后对云贵菜行业产业链运行环境、区域发展态势、行业竞争格局、典型企业运营等几大核心要素进行了逐个分析；随后报告对云贵菜行业供需、价格、规模、风险、策略做出来科学严谨的预判。您若想对云贵菜行业有个系统的了解或者想投资云贵菜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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