2024年全球真菌蛋白行业现状分析：随着全球人口的快速增长，市场规模增长至411.46亿元[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2024-2030年中国真菌蛋白市场调查与投资战略报告》。本报告为真菌蛋白企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保真菌蛋白行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前真菌蛋白行业的发展态势。

真菌蛋白是指从真菌类生物体中提取或制备的蛋白质。真菌是一类生物，包括酵母、霉菌和蘑菇等，这些生物通常以丝状结构（菌丝）存在，可以生长在土壤、植物、空气或其他有机物质上。真菌蛋白在食品、医药和其他领域中被广泛应用，具有多种特性和优势。

真菌蛋白的应用领域

随着人们对健康、环保和可持续发展的关注不断增加，真菌蛋白作为一种新型蛋白质来源，其市场前景十分广阔，国内真菌蛋白市场相对空白，目前仅富祥药业等少数企业布局真菌蛋白赛道，未来推动微生物蛋白发展是大势所趋，其中2023年全球真菌蛋白市场规模同比增长18.2%，预计2024年全球真菌蛋白市场规模同比增长28%。

2019-2024年全球真菌蛋白市场规模及增速

食用菌中富含多种生物活性物质，如多糖、萜类、酚类及多糖-蛋白质复合物等，这些物质赋予了真菌蛋白独特的营养功能和生理活性，如抗菌、抗氧化、免疫调节等，其中全球真菌蛋白市场占比中，欧洲市场占比第一。

全球真菌蛋白市场占比

真菌蛋白作为一种新型蛋白质来源，具有多种特性和优势，在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。随着技术的不断进步和市场的不断发展，真菌蛋白有望成为未来蛋白质市场的重要组成部分。

真菌蛋白的发展趋势