2024年中国小火锅发展概况分析：小火锅门店数超5万家[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2024-2030年中国小火锅市场调查与投资战略报告》。本报告为小火锅企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保小火锅行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前小火锅行业的发展态势。

小火锅是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，实现一人一锅的就餐方式。围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底。

小火锅特点

截至2024年7月，全国小火锅门店数超5万家，约占全国火锅总门店数的10%；就门店数来看，全国小火锅主要集中在华东一带，占比达27.1%；其次是华北、华中和西南地区，门店数占比分别为20.5%、16.4%和14.6%。

2024年全国各区域小火锅门店数占比分布

数据显示，全国小火锅企业存量约为2.3万家，2019-2023年，全国小火锅企业存量年复合增长率为2.8%；从具体省份来看，河南、山东、四川的小火锅门店数位列前三，占比分别为13.4%、8.9%和8.0%。

2024年全国小火锅门店数TOP10省级行政区

主打性价比的小火锅在下沉市场发展较好。从线级城市分布来看，三线城市的小火锅门店数占比最高，为26.3%。其次，是四线城市和二线城市，门店数占比分别为20.2%和17.0%。与此同时，小火锅在一线、新一线城市的热度也在上升，部分小火锅品牌将一线、新一线城市作为重点发展区域。

2024年全国各线级城市小火锅门店数占比分布

具体到城市，北京、郑州、邯郸的小火锅门店数占据了前三，门店数占比分别为2.7%、2.6%和2.1%。小火锅门店数TOP10城市中，一线城市占1个席位，新一线城市占6个席位，三线城市占2个席位。

2024年全国小火锅门店数TOP10城市