共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2024-2030年中国发酵蛋白市场调查与投资战略报告》。本报告为发酵蛋白企业决策人及投资者提供了重要参考依据。
为确保发酵蛋白行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前发酵蛋白行业的发展态势。
发酵蛋白是一种利用微生物作为催化剂，以葡萄糖、淀粉、糖蜜、合成气、二氧化碳等为底物，通过发酵过程产生的蛋白质。在发酵过程中，微生物利用底物进行代谢，产生大量的蛋白质、酶类和生物活性物质。这些蛋白质的氨基酸组成可以根据需要进行调控，以满足不同领域的需求。
发酵蛋白营养成分与特点
全球发酵蛋白市场处于行业发展期，发酵产品与终端应用在探索中，全球发酵蛋白市场规模小，有较大增长潜力。2023年，全球发酵蛋白市场规模为2.42亿美元，预计2029年发酵蛋白市场规模将达到87.06亿美元，2023-2029年全球发酵蛋白市场的年复合增长率将达到70%。
2023-2029年全球发酵蛋白市场规模预测及增速
在短期内，技术较简单的生物质发酵仍然占据市场主流，而精密发酵的比例将在中长期有所上升；据预测，未来15年内发酵蛋白将占据全球蛋白市场的22%，包括作为原材料的生物基发酵和为其他替代蛋白公司提供功能成分的精密发酵。
2029年全球发酵蛋白不同技术路线占比
2021年全球发酵蛋白的一级市场融资规模超17亿美元，四家美国公司累计融资11亿美元，其中三家都是精密发酵公司，包括Perfect day, MotifFoodwork和The Every Company；从2020年开始，中国新蛋白发酵行业的投资和融资活动共计发生8次，涉及资金超过8000万元，其中一半的企业涉及精密发酵路线，而另一半则聚焦于生物质发酵。
2020-2022年中国发酵蛋白企业融资数及金额
共研产业咨询 - 深度报告
2024-2030年中国发酵蛋白行业市场供需态势及发展战略咨询报告
2024-2030年中国发酵蛋白行业市场供需态势及发展战略咨询报告
《2024-2030年中国发酵蛋白行业市场供需态势及发展战略咨询报告》共九章。首先介绍了发酵蛋白行业相关概念、商业模式以及PEST环境，接着分析了全球重点区域以及国内发酵蛋白行业供需形势，然后介绍了我国七大区域市场运行现状以及产业链上下游运行态势。随后，报告对发酵蛋白做了竞争格局以及典型企业经营状况分析，最后对发酵蛋白行业发展趋势做出预测以及提出策略建议。您若想对发酵蛋白行业有个系统的了解或者想投资发酵蛋白行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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