2024年中国烤串行业发展概况分析：门店总数超33万家[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2024-2030年中国烤串市场调查与投资战略报告》。本报告为烤串企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保烤串行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前烤串行业的发展态势。

烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。烤串在我国的发展历程可分为四大阶段，从1.0阶段的粗放经营发展至今，已进入了多元创新的4.0阶段。当前烤串品类进一步细化和多元化，一些主打某一单品的品牌和具备地域特色的烤串品牌不断发展，产品矩阵也在不断扩大。

我国烤串发展历程

由于烤串在我国的发展历史悠久，受众群体较广，因此我国烤串赛道的市场容量相对较大。截至2024年7月，全国烤串门店总数超过33万家。2023年全国烤串相关企业注册量达到了1636家，同比上涨了10.5%；2024年上半年，企业存量达到了7100家。

2020-2024年全国烤串相关企业注册量、存量情况

烤串是一条具备“烟火气”的赛道，街边店较受欢迎，个体经营者也较多，加上受到供应链发展尚待完善等多种因素的限制，其整体规模化程度还有提升空间。截至2024年7月，接近三成的烤串品牌门店数在5家及以下，门店数超过100家的品牌占比不到10%。

2024年全国烤串品牌门店数占比分布

截至2024年7月，烤串门店主要集中在华东、东北、西南地区。其中，广东、山东、四川是门店数排名前三的省级行政区，占比分别为8.4%、7.9%、6.7%。

2024年全国烤串门店数TOP5省级行政区