共研产业研究院最新研发产品《2024-2030年中国粤菜市场调查与投资战略报告》上线

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2024-2030年中国粤菜市场调查与投资战略报告》。本报告为粤菜企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保粤菜行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前粤菜行业的发展态势。

粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜包括广府菜（即广州府菜）、潮州菜（又称汕尾菜、潮汕菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜。主打粤菜的澳门、顺德和潮州三市是联合国评定的“世界美食之都”。

改革开放以来，粤菜行业在中国的改革开放中得到了巨大的发展机遇，个体经营的开放使粤菜的需求量逐渐增加；随着政策对粤菜鼓励性政策的纷纷出台，在行业人才及服务质量的升级趋势下，中国粤菜行业的发展有望迈向更高的舞台。

粤式餐饮在近两年的发展中，各细分品类品牌化、连锁化均在持续加强，如广式茶点、砂锅粥、顺德菜等。从细分品类人均消费来看，粤式火锅、粤式正餐的人均消费较为相近，均高于餐饮整体和粤式快餐。从2023年各季度看，粤式火锅、粤式正餐的人均消费均在上半年上升，下半年下降，这与2023年餐饮市场上半年复苏显著，下半年竞争激烈相关。

2022年餐饮企业的外卖销售额占比保持正增长，增速达6.8%；外卖渠道在餐饮企业中的营收占比不断加大，有助企业减少对实体门店的依赖，亦可加大门店对消费者的接触机会，推动粤菜行业规模加速增长。未来预计粤菜行业规模将于2027年达到6523亿元。

粤菜行业的企业参与竞争者众多，截至2023年4月7日已有粤菜餐饮门店133907家，其中经营门店在1至10家的品牌数量占据99.37%，连锁门店数在11至50家区间的粤菜品牌占0.54%，连锁门店超过50家的品牌数量仅为0.09%，可见粤菜行业的品牌连锁化程度仍处于低水平，参与行业竞争的门店数量极多，行业竞争格局极为分散。

粤菜发展趋势呈现出市场规模与门店数量持续增长、消费趋势与菜品创新不断、品牌化与连锁化进程加剧、健康理念与食材选择并重以及政策支持与产业推动显著等特点。这些趋势将共同推动粤菜产业在未来的发展中保持强劲的增长势头。

共研观点：

政府将继续通过实施“粤菜师傅”工程等政策措施，推动粤菜产业的发展和文化传承。这些政策旨在提升粤菜烹饪技艺水平，培养粤菜人才，促进粤菜文化的传播和普及。在市场需求持续增长、政策支持与产业推动、品牌化与连锁化进程加速、菜品创新与质量提升以及国际化战略与市场拓展等多方面因素的共同作用下，粤菜产业有望在未来实现更加快速和可持续的发展。

报告目录：

第一章粤菜行业发展概况

第一节 粤菜行业定义与特征

一、粤菜行业定义与分类

二、行业特征剖析

 

第二节 粤菜行业经营模式分析

一、采购模式分析

二、生产模式分析

三、销售模式分析

四、盈利模式分析

五、定价模式分析

第三节 粤菜行业主要风险因素分析

一、经营风险分析

二、管理风险分析

三、法律风险分析

四、原材料供应风险

五、人力资源风险

第四节 粤菜行业周期性、季节性及区域性特征分析

第五节 粤菜行业研究概述

一、粤菜行业研究目的

二、粤菜行业研究原则

三、粤菜行业研究方法

四、粤菜行业研究内容

第二章粤菜行业运行环境分析

第一节 粤菜行业政治法律环境分析

一、行业管理体制

二、行业相关标准

三、行业相关发展政策

第二节 粤菜行业经济环境分析

一、全球宏观经济分析

二、国内宏观经济分析

三、经济环境对产业影响分析

第三节 粤菜行业社会环境分析

一、粤菜产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

第四节 粤菜行业技术环境分析

一、粤菜技术分析

二、技术环境对产业影响分析

第三章2023年全球粤菜行业运行分析

第一节2023年全球粤菜行业运行回顾

第二节 2023年全球粤菜行业发展动态

第三节 2023年粤菜行业区域竞争格局

第四节 重点区域市场现状及前景评估

一、北美市场概况及趋势

二、欧盟市场概况及趋势

三、亚太市场概况及趋势

第五节 2024-2030年全球粤菜行业前景评估

第四章中国粤菜行业经营情况分析

第一节 粤菜行业发展概况分析

一、行业发展历程回顾

二、行业经营情况及全球份额分析

第二节 粤菜行业生产态势分析

一、2018-2023年中国粤菜行业产能统计

二、2018-2023年中国粤菜行业产量分析

第三节 粤菜行业销售态势分析

一、2018-2023年中国粤菜行业需求统计

二、粤菜行业需求数量区域分析

第四节 粤菜行业市场规模分析

一、2018-2023年中国粤菜行业市场规模统计

二、需求规模区域分布

第五节 粤菜行业价格走势及影响因素分析

一、2018-2023年中国粤菜行业价格回顾

二、中国粤菜行业价格影响因素分析

第五章2018-2023年粤菜所属行业进出口分析

第一节 2018-2023年粤菜所属行业出口分析

一、2018-2023年粤菜所属行业出口总量分析

二、2018-2023年粤菜所属行业出口总金额分析

三、2018-2023年粤菜所属行业出口均价走势图

四、粤菜所属行业出口分国家情况

五、国内主要省市出口情况分析

第二节 2018-2023年粤菜所属行业进口分析

一、2018-2023年粤菜所属行业进口总量分析

二、2018-2023年粤菜所属行业进口总金额分析

三、2018-2023年粤菜所属行业进口均价走势图

四、粤菜所属行业进口分国家情况

五、国内主要省市进口态势分析

第六章中国粤菜所属行业经济指标分析

第一节 2018-2023年中国粤菜所属行业整体概况

一、企业数量分析

二、资产总额分析

三、负债总额分析

四、销售收入分析

五、利润总额分析

第二节 2018-2023年中国粤菜所属行业供给情况分析

一、总产值分析

二、产成品分析

第三节 2018-2023年中国粤菜所属行业销售情况分析

一、销售产值分析

二、产销率情况

第四节 2018-2023年中国粤菜所属行业经营效益分析

一、盈利能力分析

二、运营能力分析

三、偿债能力分析

四、发展能力分析

第七章粤菜行业上游行业运行分析

第一节 上游原料A分析

一、上游A行业生产分析

二、上游A行业销售分析

二、2024-2030年上游A行业发展趋势

第二节 上游原料B分析

一、上游B行业生产分析

二、上游B行业销售分析

二、2024-2030年上游B行业发展趋势

第三节 上游产业对粤菜行业影响分析

第八章粤菜行业下游行业运行分析

第一节 下游需求市场A分析

一、下游A行业发展概况

二、2024-2030年下游A行业发展趋势

第二节 下游需求市场B分析

一、下游B行业发展概况

二、2024-2030年下游B行业发展趋势

第三节 下游需求市场对粤菜行业影响分析

第九章2018-2023年粤菜行业各区域市场概况

第一节 华北地区粤菜行业分析

一、华北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第二节 东北地区粤菜行业分析

一、东北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第三节 华东地区粤菜行业分析

一、华东地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第四节 中南地区粤菜行业分析

一、中南地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第五节 西部地区粤菜行业分析

一、西部地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第十章2023年中国粤菜行业竞争格局分析

第一节 粤菜行业壁垒分析

一、经营壁垒

二、技术壁垒

三、品牌壁垒

四、人才壁垒

五、其他壁垒

第二节 粤菜行业竞争格局

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第三节 粤菜行业五力竞争分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第四节 2024-2030年粤菜行业竞争力提升策略

第十一章粤菜行业主要优势企业分析

第一节 广州酒家集团股份有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第二节 香港廣順興有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第三节 广东点都德餐饮管理有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第四节 广州陶陶居有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第五节 广州市炳胜饮食管理有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况及竞争力分析

三、重点产品/业务分析

第十二章2024-2030年中国粤菜行业发展前景预测

第一节 粤菜行业投资回顾

一、粤菜行业投资规模及增速统计

二、粤菜行业投资结构分析

第二节 2024-2030年中国粤菜行业投资规模及增速预测

第三节 2024-2030年中国粤菜行业发展趋势预测

一、行业发展驱动因素分析

二、行业发展制约因素分析

三、粤菜行业发展趋势预测

四、2024-2030年中国粤菜行业产量预测图

五、2024-2030年中国粤菜行业需求预测图

六、2024-2030年中国粤菜行业市场规模预测图

七、2024-2030年中国粤菜行业价格走势预测图

第四节 粤菜行业投资现状及建议

一、 粤菜行业投资项目分析

二、 粤菜行业投资机遇分析

三、 粤菜行业投资风险警示

四、 粤菜行业投资策略建议