2024年中国德式香肠产量及市场份额情况分析[图]

德式香肠是一种具有悠久历史和浓厚文化背景的食品，以其独特的口感和丰富的口味而享誉全球。德国是德式香肠的发源地和主要生产国之一，随着人们对健康、营养和品质的关注不断提高，德式香肠加工市场也呈现出一系列新的变化和发展。

随着中国国民经济快速发展，中国居民消费能力逐渐增强，消费升级趋势促进肉制品企业面临产品结构升级，肉制品产品迎来创新时代。从美食圈到现代食品工业，肉制品的呈现形式随着时代需求在不断演化、种类大放异彩，以不同的面貌出现在大众视野，“天然健康、清洁标签、高蛋白、便捷、健康”成为肉制品的新标签。

2019-2024年中国香肠需求量及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

德式香肠（也称为德国香肠）具有悠久的历史和独特的制作工艺。它以丰富的种类、讲究的制作方法、多样的烹饪方式以及高营养价值而闻名，其中2023年中国德式香肠产量同比增长8.8%，预计2024年中国德式香肠产量同比增长1.4%。

2019-2024年中国德式香肠产量及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

德国香肠的原材料主要是牛肉和猪肉，然后再加入适量的盐、胡椒、豆蔻等调味料。其制作工艺非常讲究，从选材、配料到制作过程都有着严格的标准。德国人注重原材料的新鲜和品质，同时还会使用各种香料和调味料来增加香肠的风味。制作完成的香肠口感鲜美，肉质细腻，让人回味无穷。

2019-2023年中国德式香肠占我国香肠比例

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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