2024年中国大球盖菇行业产量及行业发展前景分析[图]

大球盖菇生长在草地或阔叶树林边缘地上，通常在秋季出现，零星分布，其子实体易腐烂。大球盖菇广泛分布于欧洲、南北美洲及亚洲温带地区；在中国主要分布于甘肃、吉林、陕西、四川、台湾、西藏、云南。大球盖菇营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁，且具有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效。另外，大球盖菇可降解土壤与废水中的一些有害物质，是环境保护及环境污染修复的重要生物之一。

大球盖菇近种区别

资料来源：共研产业咨询（共研网）

大球盖菇营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁，且具有重要的保健功能，也具有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效。2022年，我国大球盖菇行业产量为41.05万吨，同比增长93.1%。

2015-2022年中国大球盖菇行业产量及增速

资料来源：中国食用菌协会、共研产业咨询（共研网）

大球盖菇生长快，产量高，栽培原料广泛，栽培方法简单，可大田生料栽培，栽培剩余料能改良土壤，提高土壤肥力。因此，发展大球盖菇产业不仅可获得大量的高蛋白食品原料，也是农作物高效利用的环保措施。2022年，我国湖南省大球盖菇产量为10.8万吨，居全国第一；贵州、四川大球盖菇产量分别为6.27万吨、5.64万吨。

2022年中国各省大球盖菇行业产量

资料来源：中国食用菌协会、共研产业咨询（共研网）

大球盖菇作为一种新兴的高产、高效、高质的食用菌品种，正逐渐成为种植界的新宠。其独特的种植优势、广阔的市场前景以及可观的经济效益使得种植大球盖菇成为了一个值得关注的冷门暴利项目。

大球盖菇市场发展前景

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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