2024年中国餐饮废油行业供应量及行业均价走势分析[图]

餐饮废油是指餐饮业在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的不能再食用的动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。主要包括地沟油、含油废水的分离油脂、多次煎炸食物后废弃的油脂等。这些废油在烹饪过程中，由于反复使用，可能会发生氧化和酸败，产生过氧化物和游离脂肪酸，这不仅可能导致食品安全问题，还可能对环境造成严重污染。

餐饮废油主要种类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

我国人口众多，地域辽阔，具有多样的饮食文化，长期食用油消费巨大，存在大量的废弃油脂。目前国内地沟油供应量在1000万吨级别，但以个体为主，市场分散，行业供应量受餐饮市场需求影响。2022年，餐饮业受疫情反复的冲击较大，餐饮废油供应量同比下降5.8%至956万吨；预计2024年餐饮废油供应量将有所提升。

2017-2024年中国餐饮废油供应量预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

餐饮废油是生产生物柴油的主要原材料之一，近年来，废弃油脂价格总体呈现上涨趋势，不同收购商区域差距扩大，2022年餐饮废油采购均价一度超过8000元/吨；预计2024年餐饮废油市场均价将超过9000元/吨。

2017-2024年中国餐饮废油市场均价走势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

更多关于餐饮废油行业的全面数据和深度分析，请搜索、收藏共研网独家发布的《 2023-2029年中国餐饮废油行业市场现状分析及市场前景评估报告》。《 2023-2029年中国餐饮废油行业市场现状分析及市场前景评估报告》为共研产业研究院自主研究发布的行业报告，是餐饮废油领域的年度专题报告。《2023-2029年中国餐饮废油行业市场现状分析及市场前景评估报告 》从餐饮废油发展环境、市场运行态势、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，分析餐饮废油行业未来的市场走向，挖掘餐饮废油行业的发展潜力，预测餐饮废油行业的发展前景，助力餐饮废油行业的高质量发展。