2024年中国即食肉类代餐食品市场发展现状及发展趋势分析[图]

即食肉类是指已经加工完成，可直接食用的肉类产品，这些产品通常是以畜、禽等肉类为主要原料，经过特定的加工处理，如烹饪、调味、腌制、熏制、烤制等，使肉质变得更为可口，并且可以即开即食，无需再次加工。

中国即食肉类产品品类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着健康饮食成为消费趋势，肉类如鸡胸肉、牛肉等代餐食品因其低脂、高蛋白受到更多消费者青睐。2023年，中国代餐市场规模已达1750.0亿元，同比增长32.4%；预计2027年中国代餐市场规模有望达3534.9亿元。

2017-2027年中国代餐市场规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

口感丰富度、产品品质高低、保质期是影响即食肉类代餐食品消费决策的主要因素，占比分别达60.1%、59.5%、50.3%，其中，希望保质期在三个月的消费者占比为24.9%。

2024年中国消费者偏好的即食肉类代餐食品保质期

资料来源：共研产业咨询（共研网）

消费者购买即食肉类代餐食品的原因主要是控制体重或减肥和方便快捷，适合忙碌的生活节奏，占比分别为64.2%、54.3%；即食鸡胸肉单次消费金额集中在31-100元之间，即食牛肉单次消费金额集中在51-150元之间。

2024年中国消费者即食鸡胸肉和即食牛肉单次消费金额

资料来源：共研产业咨询（共研网）

新兴肉制品企业的崛起层出不穷，袋鼠先生、鲨鱼菲特、优形等品牌以健康、即食作为品牌核心，主打高蛋白、低脂肪、低卡，以鸡胸肉、牛肉等为锚点，成为轻食代餐赛道的头部。

中国即食肉类代餐食品发展趋势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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