2023年中国东南亚菜行业发展概述及行业发展建议分析[图]

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。东南亚菜在我国的发展时间不算太长，自20世纪90年代传入我国后，其历经萌芽阶段、成长阶段，当前已经进入了快速发展阶段。

东南亚菜发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

近年来，东南亚菜赛道发展迅速。截至2024年1月，全国东南亚菜门店总数超过15000家。按细分赛道来看，东南亚菜可分为泰国菜、越南菜、新加坡菜、马来西亚菜等。其中，泰国菜坐稳了东南亚菜龙头老大的位置，其门店数占据了整个赛道的50%以上。

2023年中国东南亚菜门店数占比分布

资料来源：共研产业咨询（共研网）

虽然东南亚菜近些年都在稳步地发展，但受制于制作工序较多、供应链建设仍待完善等，东南亚菜品牌规模化程度相对低。截至2024年1月，超过八成的东南亚菜品牌门店数在10家以下，门店数超过50家的品牌占比仅有2.1%。

2024年全国东南亚菜品牌门店数占比分布

资料来源：共研产业咨询（共研网）

在区域分布上，东南亚菜门店主要集中在华南、华东、西南地区。其中，广东、四川、浙江是门店数排名前三的省级行政区，占比分别为21.0%、5.9%5.7%。城市分布上，上海、广州、成都的东南亚菜门店数最多。

2024年全国东南亚菜门店数TOP5城市

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人均消费方面，截至2024年1月，34.8%的东南亚菜门店人均消费在50~80元，其次有24.2%的东南亚菜门店人均消费在100~150元。此外，150元以上的价格带也有一些品牌在深耕，例如泰香米泰国餐厅、星叶南洋料理等，珍宝海鲜JUMBO Seafood等高端品牌的人均消费则突破了300元。

2024年全国东南亚菜门店人均消费价位占比分布

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近年来，东南亚菜这条赛道迸发了不少活力，同时也面临着三大主要问题，即供应链仍待完善、同质化问题突出、性价比仍待提升。针对其痛点提出了三大经营建议：夯实供应链建设、深挖细分赛道、往“轻”处发力。

东南亚菜发展建议

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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