梭鱼属于鲻形目冷，鲻科，梭属。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼有食性广、广盐性、广温性、生长快、繁殖力强、适应性广、生长迅速等特点，是一种营养平衡、价值高、味道鲜美的鱼类。2022年我国梭鱼捕捞产量10.44万吨。
2019-2022年中国梭鱼捕捞产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
梭鱼天然分布于我国的东部、南部、中部和东北部地区。主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。山东、广东、福建地区是我国梭鱼主产区。
2022年中国梭鱼分省市产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
2022年我国梭鱼捕捞产量104424吨，其中山东省梭鱼捕捞产量27904吨，占比全国产量26.7%，排名第一；广东省梭鱼产量20782吨，占比全国产量19.9%；福建梭鱼产量14260吨，占比全国产量13.7%。
2022年中国梭鱼捕捞产量分省市格局
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国梭鱼行业深度调查与战略咨询报告
2023-2029年中国梭鱼行业深度调查与战略咨询报告
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