2023年中国鲳鱼捕捞现状、产量分布及行业价格走势[图]

鲳鱼隶属于鲈形目、鲳科、鲳属，鲳鱼的别名有扁鱼、平鱼、鲳鳊鱼、镜鱼、昌侯龟、昌鼠等，鲳鱼属于近海中下层鱼类，常见于水深为30-70m左右，潮流缓慢的海区内，广泛分布于我国诸海域，是我国重要的海洋经济鱼类之一。

鲳鱼主要品种

资料来源：共研产业咨询（共研网）

鲳鱼肉质肥厚，口味鲜美，产量较大，具有很高的经济价值，有“河中鲤，海中鲳”的说法，一直视为高档海产品。鲳鱼产量主要来流刺网和定置张网作业，2022年我国鲳鱼捕捞产量34.15万吨。

2019-2022年中国鲳鱼捕捞产量

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

鲳鱼几乎全身都是肉，骨刺少、肉味鲜美，为上等海产珍品，经济价值很高。在国内占相当高的渔业经济地位，我国沿海均有分布，主要集中在浙江、广东、福建、海南等地区。2022年我国鲳鱼捕捞产量341563吨，其中浙江省鲳鱼捕捞产量101557吨，占比全国产量29.7%；广东省鲳鱼产量66516吨，占比全国产量19.5%；福建省鲳鱼产量56914吨，占比总产量16.7%；海南省鲳鱼产量44995吨，占比总产量13.2%；上述四省产量占全国总产量79%。

2022年中国鲳鱼捕捞产量分省市格局

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

鲳鱼价格和它的大小、品种及出售形式有关，近几年，野外捕获的鲳鱼平均体重和年龄组成均明显下降，大鲳鱼的资源状况日益恶化，使得市场上大鲳鱼经常出现“供不应求”的状态，每次大鲳鱼的断货都会推动其价格的上涨。

2023年11月中国鲳鱼批发价格走势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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