2023年中国乌贼产业发展现状及行业产量统计[图]

乌贼又名墨鱼、乌鱼，属软体动物门Mollusca，分布于渤海、黄海、东海、南海、日本列岛以及菲律宾群岛海域。乌贼肉质洁白，清新爽口，高蛋白低脂肪，营养丰富，是很受欢迎的一种海鲜；同时乌贼还是水族馆的贵客，有着很高的观赏价值；此外乌贼的药用价值还很高，自古以来，它的骨骼、墨汁都被用做除湿止血消肿的良药。它视力很好，号称“海中火箭”，能够非常迅速地捕食和躲避敌害。在漫长的进化过程中，依靠着这些强有力的生存技能，乌贼成为大海里最古老、种群数量最大的物种之一。近几年，我国乌贼鱼捕捞行业发展迅速，2022年我国乌贼捕捞产量129685吨。

2019-2022年中国乌贼捕捞产量

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

在我国沿海本种乌贼是资源丰厚，产量最高的一种经济头足类，我国在乌贼科底下分三个属，分别是金乌贼属、无针乌贼属和后乌贼属。东海生产的是曼氏无针乌贼和金乌贼两个品种。曼氏无针乌贼在浙江生产最多，分浙北、浙南和闽东两个渔场，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼并称为“中国四大海产”。

2022年我国乌贼捕捞产量分省市

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

金乌贼在我国沿海均有分布，以黄、渤海产量较多，山东省日照市为主要集散地。我国南方经常食用的虎斑乌贼，主要广泛分布菲律宾群岛，马来群岛，大洋洲北部、东部和西部，印度近海，红海，在我国主要分布于南海近岸海域。2022年浙江省乌贼捕捞产量39194吨，占比全国总产量30.2%；福建省乌贼产量31400吨，占比全国总产量24.2%；海南省乌贼产量18347吨，占比全国产量14.1%，上述三地区产量占比全国68.6%。

2022年中国乌贼捕捞产量分省市格局

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

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