沙丁鱼是是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。近年来我国沙丁鱼产量持续减少，2019年我国沙丁鱼产量98760吨，2022年沙丁鱼产量下滑至83190吨。
2019-2022年中国沙丁鱼捕捞产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
我国沙丁鱼生产地主要集中在沿海城市，广东、海南、浙江、广西和福建沙丁鱼产量较高，尤其是广东地区气温、水资源理想，沙丁鱼产量较高，2022年国内沙丁鱼产量分布如下所示：
2022年中国沙丁鱼捕捞产量分省市
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
沙丁鱼产量集中度高，2022年广东沙丁鱼产量42218吨，占全国沙丁鱼产量50.7%；海南沙丁鱼产量12413吨，占全国产量14.9%，广西沙丁鱼产量10159吨，占全国产量12.2%。
2022年中国沙丁鱼捕捞产量分省市格局分布
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国沙丁鱼行业全景调查与前景趋势报告
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