2023年中国单味调味料市场发展展望分析：未来行业市场规模将继续增长[图]

调味品定义为在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。调味品按产品成分分类，可以分为单味调味料和复合调味料。其中单味调味料是指含一种主要原材料的调味品。单味调味料主要包括酱油、食醋、酱、辣椒、八角等天然香辛料。

单味调味料行业分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

2011至2027年为行业发展的成熟期，这个阶段行业内的竞争格局逐渐稳定，行业的年复合增长率开始变缓。但由于单味调味料属于消费刚需产品，所以行业发展较为稳定。同时随着电商等新兴零售渠道的兴起，单味调味料的销售渠道多元化发展。

单味调味料发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

近年来，由于社会客观环境因素的影响，越来越多的消费者选择在家做饭，单味调味料作为家庭烹饪的主要调味品，需求度将越来越高，行业市场持续发展。中国单味调味料行业的市场规模由2018年的1996.3亿元增长到2022年的2751.0亿元，年复合增长率为8.3%；预计中国单味调味料行业2027年市场规模为3377.2亿元，2022年至2027年的年复合增长率为4.2%。

2018-2027年中国单味调味料行业市场规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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