2023年中国方便速食行业发展趋势分析：朝着健康、多样和高端化转型[图]

方便速食是指正餐化的预包装食品，兼具性价比和便捷性，满足消费者的正餐化需求。方便速食为正餐化的预包装食品，经过加工或处理后，部分或完全熟制，无需额外准备配料、备菜，仅需简单加热、冲调、快煮就能食用的食品，节省烹饪和清洁时间，省时省力，满足现代快节奏生活下消费者对食品需求。

方便速食分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

方便速食行业从起步阶段的产品单一，经历了城镇化红利和大规模流动人口带来的高速发展，到外卖行业竞争和行业负面舆论带来的调整，再到外卖行业低价补贴风潮过后和方便速食的转型升级带来的行业回升，目前呈现多元化的竞争业态。在整个发展历程中，新型方便速食产品不断涌现，品类进行了升级创新，随着消费者需求的升级，未来行业将朝着健康化、多元化和品质化发展。

中国方便速食行业发展阶段

资料来源：共研产业咨询（共研网）

方便速食产品满足了消费者追求便捷、高效生活方式的需求。随着生活节奏的加快，消费者更倾向于选择方便、快捷的饮食方案。方便速食产品节省了宝贵的时间，与年轻消费者的宅文化相吻合。此外，随着收入的增加，消费者一定程度上愿意为购买便利服务支付额外的费用，以便节省时间并提高生活质量。

消费者购买方便速食原因

资料来源：共研产业咨询（共研网）

从品类来看，消费者对方便面、速冻水饺/铜钝和米粉/米线等品类偏好高;但同时，对螺顿粉、自热火锅、中式面食及自热米饭也有较高的偏好，反映出消费者对方便速食品类的需求多样化。

消费者购买方便速食产品类型

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消费者对于各种线上购物平台的接受度较高，尤其是淘宝和京东等传统电商平台;此外，抖音、快手等社交媒体平台也占据了一定的份额;便利店和商超是消费者购买方便速食产品的主要线下渠道。线上线下渠道各有优势，企业需搭配使用并利用社交媒体和店铺策略提升销售。

消费者购买方便速食渠道

资料来源：共研产业咨询（共研网）

方便速食朝着健康、多样和高端化转型，口味将越来越接近堂食。方便速食行业不断适应消费者对健康、多样性和高品质的日益增长的需求，缩小其产品与餐厅堂食之间的差距，以提供更加美味且营养的食品选择。

方便速食发展趋势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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