2023年中国鳟鱼产业体量小，尚未形成规模化养殖[图]

鳟鱼系冷水鱼类，于欧洲、美洲、亚洲各有不同种类的分布，已成为当地一种重要养殖鱼类，主要以虹鳟为多，其肉质肥厚、细嫩，刺少味鲜，蛋白质、脂肪含量高，富含健脑物质。

全国每年淡水养殖鳟鱼的产量在2010年至2013年有较快的增长，2020年、2021年的产量总额略有下降。我国鳟鱼产业的体量还很小，我国每年消耗的鳟鱼大部分从法罗群岛、挪威、智利、俄罗斯、美国等地进口。2022年全国淡水养殖鳟鱼产量37345吨，较2021年的35814吨增长了4.3%。总体而言，全国淡水养殖鳟鱼在淡水养殖产品所占比重较低。

2019-2022年鳟鱼养殖产量

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

虹鳟于1877年引入日本，1880年移入欧洲大陆，1945年移入朝鲜，1959年迁来我国。近年来养殖地区已发展到广东、江西、安徽、浙江在内的26个省市自治区。2022年除天津、上海、江苏、湖北、海南未涉及鳟鱼养殖外，其他省份都有鳟鱼产出。

2022年鳟鱼养殖产量分省市

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

2022年全国淡水养殖鳟鱼产量为37345吨，其中青海省产量14909吨，产量较大的省份主要为青海、新疆、云南等，三省合计产量占全国总产量的61.8%。

2022年中国鳟鱼产量前十省市及格局

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

更多关于鳟鱼行业的全面数据和深度分析，请搜索、收藏共研网独家发布的《2023-2029年中国鳟鱼行业前景展望与市场需求预测报告》。《2023-2029年中国鳟鱼行业前景展望与市场需求预测报告》为共研产业研究院自主研究发布的行业报告，是鳟鱼领域的年度专题报告。《2023-2029年中国鳟鱼行业前景展望与市场需求预测报告》从鳟鱼发展环境、市场运行态势、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，分析鳟鱼行业未来的市场走向，挖掘鳟鱼行业的发展潜力，预测鳟鱼行业的发展前景，助力鳟鱼行业的高质量发展。