2023年中国中式汉堡市场发展历程及趋势分析：未来市场规模将快速发展[图]

中式汉堡是一种保留了西式汉堡两片面包夹有配料的外形但是利用中式的烹饪食材和烹饪手法所制成的快餐类食品，中式汉堡主要在西式汉堡的面包胚以及汉堡的馅料上进行了改良与创新，更强调食品口味与中国传统菜肴相联系。由于中式汉堡更加迎合中国消费者的口味，并且价格便宜，性价比高，所以受到中国消费者的追捧。

中式汉堡行业分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

2012-2020年为启动期，2012年塔斯汀的诞生开启了整个行业的发展，其摒弃对西式汉堡的模仿，对中式汉堡进行探索。2020年，塔斯汀喊出“中国汉堡”的口号，在全新中国汉堡品类和国潮概念的推动下，中式汉堡行业进入高速发展阶段，更多中式汉堡品牌如雨后春笋般涌现，中式汉堡的行业竞争也更加激烈。

中式汉堡发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

中式汉堡行业正处在高速发展阶段，其中塔斯汀作为行业中的龙头企业，市占率达到90%以上。近五年，随着中国城镇经济的不断发展及居民生活水平不断提高，居民对饮食的标准有所提高，所选食物不仅需要满足快节奏的生活需求，也要有良好的口味和高性价比，中式汉堡正满足了人们的以上需求，因此得以快速发展。2018年至2022年，塔斯汀的门店数量由9家增长到了3255家，复合年均增长率为252.3%。未来五年中式汉堡行业将保持74.3%的复合年均增长率增长，预计到2027年中式汉堡行业的市场规模将达1595.3亿元。

2022-2027年中国中式汉堡市场规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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