2023年中国竹笋干行业产量及趋势分析：朝着多样化、健康食品化方向发展[图]

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

竹笋干分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

中国是世界上产竹最多的国家之一，分布全国各地，福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一，并大量出口，福建省永安市农民人均拥有竹林面积居全国之首。2022年，我国竹笋干产量达99.55万吨，同比增长9.2%；预计2024年竹笋干产量将增至104.92万吨。

2017- 2024年中国竹笋干产量预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

近年来，随着消费者对食品安全和环保意识的不断提高，绿色环保成为了竹笋行业的重要发展趋势。未来，竹笋行业将更加注重环保和安全生产，推动绿色生产技术的研发和应用。

竹笋行业发展趋势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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