2023年湖南省牛肉产量、消费量、市场规模及价格走势分析[图]

湖南省地理优势明显，草业资源较丰富，加大力度发展肉牛产业将是农民增收的又一有效途径，并且也能大幅度提升湖南省的整体经济水平，湖南省统计局数据显示：2022年底全省牛存栏441.8万头，增长1.5%；牛出栏183.1万头，增长1.3%。

2017-2022年湖南省牛出栏量及存栏量统计

资料来源：湖南省统计局、共研产业咨询（共研网）

2022年全年湖南省猪、牛、羊、禽肉类总产量577.3万吨，比上年增长3.1%。其中，牛肉产量21.6万吨，近年来湖南省牛肉产量占全国产量比重维持在3.0%左右。

2017-2022年湖南省牛肉产量及占全国比重走势图

资料来源：湖南省统计局、共研产业咨询（共研网）

据国家统计局数据，湖南省城镇居民家庭人均牛肉消费量正在逐步增长。湖南省牛肉消费量从2017年的31.69万吨增长至2022年的43.85万吨，湖南省本土牛肉供应量远不能满足区域对于牛肉产品的需求，需要从外省调入以及海外市场进口才能保证省内牛肉的正常供应。

2017-2022年湖南省牛肉消费量走势图

资料来源：湖南省统计局、共研产业咨询（共研网）

据全国畜牧总站监测数据：近年来湖南省牛肉市场价格较全国平均水平高14%-22%之间，2022年湖南省牛肉均价为102.15元/千克，湖南省牛肉市场规模从2017年的241.00亿元增长至2022年的447.93亿元。

2017-2022年湖南省牛肉市场规模及价格走势

资料来源：全国畜牧总站、共研产业咨询（共研网）

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