2023年中国街饮市场发展现状分析：门店数量稳步发展，连锁率稳中缓升[图]

随着疫情政策的放开，街饮市场得到补偿性复苏，线下门店和线上外卖平台销量均有所反弹。2022年，中国街饮总零售规模为1246亿元，2017-2022年零售规模的年复合增长率为10.4%；预计未来五年复合增长率较过去将有所下滑，但仍保持在8.5%的水平，到2027年市场规模有望达到1929亿元。

2017-2027年中国街饮渠道零售规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

截至2022年年底，全国共有约40.6万家街饮门店，其中连锁门店占比52%，2017-2022年连锁门店的年复合增长率高达14.5%，疫情期间连锁化率逐年攀升；未来门店连锁率将稳中缓升，预计2027年门店总数将达到近46.9万家，其中连锁门店将占据60%。

2017-2027年中国街饮渠道门店数量预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

受到2021-2022年疫情封控的影响，中国街饮渠道的交易笔数在疫情期间受到影响，但预计在2023年回暖。在整体经济不确定性提升，消费态度趋于保守的大背景下，街饮的消费频次增长将有所放缓。2022年，我国街饮渠道交易笔数102亿笔，预计2027年街饮渠道交易笔数将达到137亿笔。

2017-2027年中国街饮渠道交易笔数预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

从消费端看，消费者对于茶饮品类已经养成成熟的消费习惯，需求将逐步日常化；从供给端看，打造价格优势是街饮品牌争夺客源的重要策略，具体表现为高端新式街饮品牌在2022年初纷纷降价，因此2022年客单价有所回落；但随着品牌方持续地进行差异化市场定位、着力研发新品、持续创意营销，未来仍能带动客草价稳步上升。

2017-2027年中国街饮渠道客单价预测

资料来源：共研产业咨询（共研网）

截至2022年年底，中国街饮渠道排名前十品牌的零售额总计为627亿元，约占50%的市场份额，整体的行业集中度较现制咖啡市场更高，主要是由于街饮市场头部品牌已经初步形成，具有明显的规模效应。随着领先连锁品牌持续拓店、蓄力产品创新，头部品牌市场份额占比会进―步扩大，规模效应将更加明显，市场将更为集中。

2022年中国街饮零售额排名前十品牌占比

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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