2023年中国色素蛋白产品质量逐步提升，市场发展持续向好[图]

色素蛋白是以色素为辅基的复合蛋白质的总称，因辅基分子团种类的不同，色素蛋白各自显有特异的色调及生物体内氧载体或氧化还原反应、光化学反应的触媒以至媒体等的生理机能。根据来源不同，色素蛋白可分为天然色素蛋白和合成色素蛋白，根据纯度不同，色素蛋白分为食品级色素蛋白、试剂级色素蛋白、分析级色素蛋白等。

色素蛋白分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

色素蛋白相关提取工艺包括反复冻融法、溶胀法、超声波辅助破壁法、高速剪切法、酶解法、液氮研磨法等，近年来，随着科技技术进步，色素蛋白提取技术、分离纯化技术不断更新迭代，与此同时，色素蛋白产品质量、经济性也逐渐提升，市场发展持续向好。

色素蛋白相关提取工艺

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现阶段，市场上的色素蛋白有粉剂、片剂、微胶囊、溶液、颗粒剂等多种制剂形式，色素蛋白具有蛋白质的功能性质，下游应用领域广泛，其可作为天然着色剂、功能原料、添加剂等应用在食品、饲料、生物医药、化妆品、荧光检测等领域。

色素蛋白主要应用领域

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目前我国色素蛋白相关生产企业有浙江宾美生物科技、上海朗雅生物、西宝生物、西安百萤生物、北京灵宝科技等，其中，浙江宾美生物科技是国内专业化、产业化生产藻蓝蛋白的企业，2010年，宾美的创始人发现国外有学者从螺旋藻中可以提取出藻蓝蛋白，遍访国内企业和大学，还没有人成功提取出藻蓝蛋白并实现工业化生产。2013年，经过三年的潜心研究，宾美生物的藻蓝蛋白生产线坐落在临海市的一个小渔村，占地不带150㎡。2015年，宾美落成年产藻蓝蛋白20吨的生产线，产能被一家外企全额承包。2017年，宾美生物迁至国家级经济技术开发区-头门港经济技术开发区，斥资2000万，落成年产藻蓝蛋白200吨的生产线一条；同年，宾美生物获得台州市高新技术企业，浙江省科技型中小企业等荣誉，并入围国家“海洋经济发展创新示范项目”（北海）。2018年，宾美建设完成年产螺旋藻超微粉500吨的生产线，并先后通过了HACCP、HALAL、KOSHER等国际认证。2020年，宾美生物建设完成年产100吨的螺旋藻汁生产线；并通过了FSSC22000、美国及欧盟有机认证。从2010年到2022年，从一年生产几公斤到年产能200吨，宾美始终专注于藻蓝蛋白一个产品。

宾美生物的发展历史

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藻蓝蛋白提取自螺旋藻，螺旋藻是一种古老的微藻，在地球上存活了35亿年，早在16世纪就被阿兹特克人当做食物来源，2021年，螺旋藻被中国国家市场监督管理局批准为保健食品原料，认为其具有提高免疫力的效果，21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白广泛用作食品和化妆品的高级天然色素，并被制成生化药品。宾美生物藻蓝蛋白产品主要包括啤酒用藻蓝蛋白、藻蓝蛋白E10、藻蓝蛋白E18、有机藻蓝蛋白、藻蓝蛋白E6、藻蓝蛋白E25、藻蓝蛋白E30、藻蓝蛋白E40、藻蓝蛋白M18（无糖）等。

宾美生物藻蓝蛋白产品展示

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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