手工吐司是在普通吐司制作过程中使用传统技法现做的特殊品类。与传统种类面包相比，手工吐司不仅使用传统技法现做，且有多种口味、外观和口感供消费者选择。根据经营模型，可以将可以将国内烘焙行业分为四大类，分别是中央工厂+渠道型、半成品/成品+线下门店型、前店后厂+连锁门店型、品牌零售化型。
手工吐司分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
目前我国以“前店后厂＋连锁门店”的模式为主，企业数量保持稳定增长，下游主要包括了消费者和销售渠道。目前，吐司消费者以在一线城市比例最高，未来将转向二三线下沉市场，而手工吐司的销售渠道包括了网购、商场超市和便利店。其中2022年中国手工吐司行业市场规模同比增长15%。
2017-2022年中国手工吐司行业市场规模及增速
资料来源：共研产业咨询（共研网）
中国手工吐司行业起步较晚，但发展迅速。目前，中国的人均手工吐司消费量较低，且手工吐司行业的发展集中在二三线城市，未来随着居民饮食习惯的西化以及消费者对手工吐司认可度和消费量的提升。
中国手工吐司行业特征
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国手工吐司行业深度调查与投资前景分析报告
2023-2029年中国手工吐司行业深度调查与投资前景分析报告
报告首先介绍了手工吐司行业定义、商业模式、产业壁垒、风险因素、产业特征及研究方法；接着在综合行业PEST环境的基础上对国内外市场手工吐司产品产销、规模以及价格特征做了重点分析；然后对于手工吐司行业本身或相关产业的贸易态势、经营状况进行剖析；随后对手工吐司行业产业链运行环境、区域发展态势、行业竞争格局、典型企业运营等几大核心要素进行了逐个分析；随后报告对2023-2029年间手工吐司行业供需、价格、规模、风险、策略做出来科学严谨的预判。您若想对手工吐司行业有个系统的了解或者想投资手工吐司行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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