大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一。作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。用大豆制取的豆油，油质好、营养价值高，是一种主要食用植物油。大豆油按生产工艺分为大豆原油、压榨成品大豆油、浸出成品大豆油。
大豆油分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
我国大豆消费主要依赖于进口，进口大豆占国内使用总量的80%以上。豆油原料供给对外高度依赖，我国大豆新增加工企业普遍集中在沿海，如山东、江苏、广东、辽宁、黑龙江、福建、广西等省份。
2018-2022年中国大豆产量
资料来源：国家统计局、共研产业咨询（共研网）
近年来世界豆油产量和消费量均呈现上升态势。美国、巴西、阿根廷、中国是世界主要的大豆和豆油生产国。2022年全球大豆油产量5869.8万吨。国内大豆油产量1630.7万吨。
2019-2022年全球及中国大豆油产量
资料来源：美国农业部、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国大豆油行业全景调研及发展前景预测报告
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