牛肉制品是指以牛肉为主要原料，经过修割，选择性添加食用盐、白砂糖、味精、牛油、酱油、植物油、大豆蛋白、玉米淀粉、香辛料、复合调味料等辅料以及食品添加剂等，经过注射或不注射，滚揉或不滚揉，定型或不定型，速冻，修整，分切，产品表面撒或不撒香辛料，然后包装、冷冻等工序处理后而成的肉制品。
随着全国肉牛养殖数量的逐年增多，牛肉资源的日益丰富，2022年国内牛肉产量718万吨，进口量268.97万吨，牛肉需求量986.97万吨。
2005-2022年中国牛肉供需平衡统计
资料来源：国家统计局、中国海关、共研产业咨询（共研网）
牛肉富含蛋白质、矿物质和B族维生素（包括烟酸、维生素B1、核黄素）等，还含有丰富的脂类，是美味健康肉食。随着国内肉牛存栏量及出栏量的增长，牛肉制品产业得到充分的原料支撑。
2011-2022年中国牛存栏量及出栏量
资料来源：国家统计局、共研产业咨询（共研网）
牛肉产品是我国肉制品加工中的重要组成部分，我国肉牛生产和市场消费规模将不断提升，居民消费潜力不断增大，近几年，国内牛肉制品呈现快速增长态势，2022年国内牛肉市场规模8644.9亿元，牛肉制品市场规模达1167.06亿元。
2016-2022年中国牛肉及牛肉制品市场规模
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国牛肉制品市场调查与市场运营趋势报告
2023-2029年中国牛肉制品市场调查与市场运营趋势报告
首先介绍了中国牛肉制品行业市场发展环境、牛肉制品整体运行态势等，接着分析了中国牛肉制品行业市场运行的现状，然后介绍了牛肉制品市场竞争格局。随后，报告对牛肉制品做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国牛肉制品行业发展趋势与投资预测。您若想对牛肉制品产业有个系统的了解或者想投资中国牛肉制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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