泡椒凤爪是一种源于重庆的一种川菜小吃，具有酸辣爽口、皮韧肉香特点，是一种独特的休闲食品，受益于我国经济快速发展，人均收入的增长，休闲食品产业得到快速发展，作为休闲食品重要产品之一的泡椒凤爪也迎来了黄金发展期，近年来我国泡椒凤爪市场需求持续攀升，行业得到快速发展，2020年我国泡椒凤爪市场规模达187.94亿元，预计2023年我国泡椒凤爪市场规模将达到222.91亿元。
2011-2023年中国泡椒凤爪市场规模统计及预测
资料来源：共研产业咨询（共研网）
泡椒凤爪具有较强的地方特色性，主要发源于川渝地区，因此目前重庆是国内泡椒凤爪主要生产地区，占比达到35%左右，其次是河北地区和广西地区占比均在15%左右，四川地区占比为11%。
2022年中国泡椒凤爪生产区域分布
资料来源：共研产业咨询（共研网）
当前泡椒凤爪市场内企业众多，但规模较大的仅有有友食品、奇爽、辣媳妇、曾巧、乐棒棒、永健等，其中，有友食品作为行业龙头企业占比仅有10%，市场集中度较低。
2022年中国泡椒凤爪市场格局
资料来源：共研产业咨询（共研网）
有友食品股份有限公司是专门从事泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售的企业，自1997年成立以来,始终坚持“诚信务实,执着创新”的企业精神,为社会奉献着味美质优、安全健康的休闲美食，公司目前拥有重庆和四川两大生产基地,下设有四川有友食品开发有限公司、重庆有友食品销售有限公司、重庆有友进出口有限公司和有友食品重庆制造有限公司;公司曾被重庆市人民政府授予“重庆市民营企业50强”、“重庆市优秀民营企业”荣誉称号。2022年有友食品营业总收入达10.24亿元，毛利润3.2亿元，毛利率为31.24%。
2014-2022年有友食品营业总收入、毛利润及毛利率统计
资料来源：企业年报、共研产业咨询（共研网）
泡椒凤爪是有友食品的主要业务，占比将近八成左右，从泡椒凤爪业务收入来看，2021年有友食品泡椒凤爪业务收入达9.61亿元，同比增长5.2%，2022年有所下滑，2022年有友食品泡椒凤爪业务收入完成7.82亿元，同比减少18.6%。
2019-2022年有友食品泡椒凤爪业务收入统计
资料来源：企业年报、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国泡椒凤爪市场调查与投资可行性报告
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