2023年中国卤制鸡爪产业规模及头部企业经营现状分析[图]

卤制鸡爪以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成，是一道老少皆宜的家常小菜，也是比较火的一款休闲零食，卤制鸡爪口感丰富，风味独特，深受光大消费者的喜爱，近年来我国卤制鸡爪市场需求持续增长，2020年我国卤制鸡爪需求量达22.12万吨，预计2023年我国卤制鸡爪需求量将达到24.92万吨。

2011-2023年中国卤制鸡爪需求量统计及预测

资料来源：共研产业咨询（共研网）

庞大的市场需求，促使我国卤制鸡爪市场规模持续扩大，2019年我国卤制鸡爪市场规模达146.47亿元，预计2023年我国卤制鸡爪市场规模将达到184.23亿元。

2011-2023年中国卤制鸡爪市场规模统计及预测

资料来源：共研产业咨询（共研网）

由于卤制鸡爪生产技术门槛较低，我国生产企业众多，市场竞争较为激烈，其中，上市企业主要包括周黑鸭、绝味食品、煌上煌等，周黑鸭国际控股有限公司,是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业,主营业务为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。绝味食品股份有限公司(以下简称“绝味”)总部设在湖南长沙,是一家以休闲卤制食品的生产和销售,以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司,为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年,总部座落在江西南昌,公司是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业。从营收情况来看，2022年周黑鸭、绝味食品和煌上煌营业总收入分别完成23.43亿元、66.23亿元和19.54亿元。

2014-2022年中国卤制鸡爪行业主要上市企业营业总收入统计

资料来源：企业年报、共研产业咨询（共研网）

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