荞麦是起源于我国喜马拉雅山脉和西南地区的一种重要药食同源杂粮作物,素有“五谷之王”的美誉，中国是世界荞麦主产国之一,荞麦在我国栽培历史悠久,种植地域辽阔,从18°N-53°N,海拔20-4400m的广阔地区几乎都有栽培，2021年我国荞麦种植面积共计62.21万公顷，占全球荞麦种植总面积的31.3%。
2013-2021年中国荞麦种植面积统计及占比
资料来源：FAO、共研产业咨询（共研网）
我国是世界荞麦的多样性中心,拥有世界上最丰富的荞麦种质资源,几乎囊括了已报道的23个种、2个亚种和3个变种。此外,我国西南地区是国际公认的荞麦起源中心，还有丰富的金荞麦等野生荞麦资源。栽培荞麦主要分为甜荞和苦荞两种，我国荞麦栽培生态区大致可以用分为大区：北方春荞麦区、北方夏荞麦区、南方秋冬荞麦区和西南高原春秋荞麦区。秦淮线是甜荞和苦荞栽培的过渡区,秦巴山区以北是甜荞主产区,苦荞零星分散种植；秦巴山区以南是苦荞主产区,尤其是云贵川毗邻的高山丘陵地带苦荞有大面积种植。
中国荞麦品种种植区域分布
资料来源：共研产业咨询（共研网）
荞麦富含维生素、矿物质和膳食纤维等,此外还富含黄酮类和甾体类生物活性物质,具有较好的降糖、降血脂、降胆固醇和抗氧化功能，近年来,在人民日益增长的美好生活需要和全民大健康背景下,荞麦越来越受到消费者的青睐，近年来我国荞麦产量较为稳定，2021年我国荞麦产量共计50.24万吨，占全球总产量的26.8%。
2013-2021年中国荞麦产量统计及占比
资料来源：FAO、共研产业咨询（共研网）
随着市场需求的增加，近两年我国荞麦进口明显大于出口数量，2023年1-4月我国荞麦进口数量达15479.6吨，进口金额为828.2万美元；出口数量为4492.0吨，出口金额为431.9万美元。
2017-2023年中国荞麦进出口情况
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
从进出口均价来看，我国荞麦进口均价明显高于出口均价，2023年1-3月我国荞麦进口均价为0.05万美元/吨，出口均价为0.10万美元/吨。
2017-2023年中国荞麦进出口均价走势图
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
分省市来看，2023年1-3月内蒙古荞麦进口数量为5705.0吨，进口金额为279.8万美元，全国排名第一；天津荞麦进口数量为4641.9吨，进口金额为253.5万美元，全国排名第二；辽宁荞麦进口数量为2737.0吨，进口金额为159.8万美元，全国排名第三。
2023年1-4月中国各省市荞麦进口情况
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国荞麦种植行业全景调研及行业竞争对手分析报告
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