2023年中国黄桃产销量双增长，未来有望继续保持增长趋势[图]

黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。

黄桃主要功效

资料来源：共研产业咨询（共研网）

黄桃上游产业为种苗、农业机械、化肥以及农药等，该等上游原料产业的发展和产品价格的波动对黄桃行业的生产有着重要影响。上游产业稳健发展保障了原料的充裕供应，可以确保黄桃行业快速发展所需原材料的稳定；同时上游行业优质产品的大力发展，生产工艺的进步，例如我国农业机械智能化进程不断推进，有利于提高黄桃种植业的效率。黄桃行业下游主要为食品加工企业以及消费者。近年来，我国居民收入水平不断提高，2022年，全国居民人均可支配收入36883元，比上年名义增长5.0%。居民对黄桃的消费能力也随之提升，有利于黄桃行业市场消费量的提升。

黄桃产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

我国黄桃种植具有明显的地域特征，目前黄桃种植产业主要集中在湖南株洲炎陵、上海奉贤、辽宁大连金州区、山东临沂平邑县、湖北荆州江陵等地区。黄桃有很强的适应性，对土地要求不高，管理简单，病虫害少，产量高，挂果稳定，田间投入相对较少，黄桃加工制品效益持续升高。鲜食黄桃以其外观鲜艳、果肉橙黄，营养丰富、香气浓郁、甜多酸少、较耐储运的特点在中高端市场暂露头角，售价基本高于同期成熟的蜜桃品种2-3倍，近年来，我国黄桃产量逐年增长，2022年我国黄桃产量达87.6万吨，同比增长10.5%。

2014-2022年中国黄桃产量统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

在消费领域，随着人民生活水平的日益提高，对健康和营养以及食品安全的重视程度不断加强，膳食结构也在发生变化。水果作为健康食品，市场需求不断扩大。安全、绿色、有机、品牌的观念更加为消费者所接受，优质、品种丰富、价格平民化的大众水果是水果市场的主流。消费者的购买水果方式多样化，从集贸市场、街边和社区摊点、专业连锁水果店、大型购物超市到电子商务，方便、经济、快捷、时尚的各种不同的购物体验越来越有效地把消费者和市场紧密连接在一起。同时，不断丰富的水果流通渠道也提升了水果消费的规模。从2008年开始蔬菜、水果及其制品超过传统的水产品，成为出口的第一大类农产品。对外贸易环境的改善有利于果蔬加工企业扩大出口，引进国外先进技术标准，提高生产管理水平，增强我国黄桃产业的综合竞争力，2022年我国黄桃消费量达86.9万吨，同比增长10.42%，预计未来仍将继续保持增长趋势。

2014-2022年中国黄桃消费量统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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