2023年全球鹰嘴豆泥市场规模迅速扩张，布局企业增多[图]

鹰嘴豆泥是由捣成泥状的鹰嘴豆为原料，加入芝麻酱、大蒜和柠檬汁等原料制成的配餐佐料。鹰嘴豆泥富含不饱和脂肪酸、抗氧化物、维生素、纤维素、矿物质等成分，其具有预防心血管疾病、预防高胆固醇、辅助控制体重、改善贫血、降低患癌风险等功效。

鹰嘴豆泥主要功效

资料来源：共研产业咨询（共研网）

鹰嘴豆泥属于新兴营养产品，近年来，随着全球化进程加快，鹰嘴豆泥逐渐在全球范围内流行开来，在此背景下，鹰嘴豆泥市场规模迅速扩张，2020年年全球鹰嘴豆泥市场规模达8亿美元，预计2026年全球鹰嘴豆泥市场规模有望突破10美元，但相比于其他营养产品，鹰嘴豆泥市场规模仍较小。

2016-2026年全球鹰嘴豆泥市场规模统计及预测

资料来源：共研产业咨询（共研网）

在全球营养市场上，主流营养品牌占据了约九成市场份额，但其增速较低，为争夺市场份额，越来越多的企业开始将目光集中在小而美的高增长率营养品类上，如鹰嘴豆泥、藜麦、苹果醋、甜菜根等。目前全球鹰嘴豆泥供应商主要有WildGardenHummus、BlueMoose、TheAmazingChickpea、以色列公司Sabra、Bakkavor、Athenos等，其中美国初创公司BlueMoose推出了美国市场上第一款冷藏有机鹰嘴豆泥零食，目前该有机鹰嘴豆泥已有8种口味，且公司还在不断推出新的风味。

全球鹰嘴豆泥主要供应商

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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