2022年中国餐饮加盟连锁门店区间分布、门店品类分布及餐饮连锁率走势[图]

在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。随着餐饮业的迅速发展，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，近年来我国餐饮行业的收入规模总体呈上升趋势，通过统计得知，2022年国内餐饮收入43940.8亿元。

2017-2023年中国餐饮收入统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

2018-2022年中国餐饮连锁化率持续走高，从2018年的12%，至2022年的19%，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。

2018-2022年中国餐饮连锁率走势

资料来源：美团、共研产业咨询（共研网）

在2018至2022年餐饮连锁门店地域分布中，一线、新一线、二线城市的门店数分布比例整体略有收缩的趋势，三线、四线、五线城市的连锁门店分布提升显著，5年间，连锁门店在三线和四线城市的分布分别提升了约1个百分点。下沉市场连锁品牌门店的比重逐渐增加。

2022年餐饮连锁门店地域分布

资料来源：美团、共研产业咨询（共研网）

自疫情以来，连锁餐饮企业的拓店计划愈发理性，不再一味追求数量，而是在完善原有盈利模型的情况下，进行最优化发展。而在此背景之下，各企业布局子品牌的意愿也越来越强烈，似乎成为了寻找新增长点的重要方式之一。

2022年品牌连锁门店区间分布

资料来源：美团、共研产业咨询（共研网）

“小吃小喝”品类的连锁化率在保持高于其他品类的水准上依然保持快速上涨，2022年连锁餐饮门店的品类分布情况来看，小吃快餐品类依然稳居门店数第一，占比超过连锁店总数的51%。

2022年连锁餐饮门店品类分布

资料来源：美团、共研产业咨询（共研网）

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