2023年中国彩椒行业现状分析：喜食彩椒的消费者仅20%左右，空间发展大[图]

甜椒又称彩椒是茄科辣椒属的一年生草本植物，叶卵为圆形或椭圆形，叶面光滑呈绿色。白色花瓣呈辐射状，果实较大，呈灯笼状，表面光滑，皮色有绿色、红色、黄色、白色等。甜椒能保护和调节糖代谢，显著降低血糖水平，有利尿和防腐等功效，还具有抗癌防癌、明目、提高免疫力的作用。

彩椒产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

辣椒是我国重要的蔬菜和调味品，加工产品多，产业链长，附加值高，其中2022年中国辣椒种植面积同比增长1.6%；辣椒产量同比增长2.6%。

2017-2022年中国辣椒种植面积及产量

资料来源：FAO、共研产业咨询（共研网）

随着塑料拱棚提早栽培的发展，彩椒在我国各地有了大面积的发展。其中2022年中国彩椒行业市场规模同比增长7.4%。

2017-2022年中国彩椒行业市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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