正餐，是一种就食行为，不同的国家有不同说法。20世纪西方社会以晚餐作为正餐，但在诺曼人时代，正餐是上午11点，罗马人则在下午3-4点之间，法王查理五世统治期间（1337-1380）为上午9点。正餐早者，在其后进一次量小的晚餐，正餐晚者则在正餐前的下午进一次午餐。在英国维多利亚时代，中产阶级将早餐作为正餐，而现代英国工人阶级家庭以简单的面包，水果，沙拉作为早餐，不再称早餐为正餐。外国人一天中都比较忙碌，所以早餐和午餐都没时间认真吃只有到了晚上才回精心准备丰盛的晚餐。所以西方观念中，正餐是指晚餐。
我国正餐市场参与者众多，市场格局高度分散，在2023中国餐饮加盟榜TOP100中，有10家正餐品类企业上榜，包括椒爱水煮鱼川菜、快乐爱斯米牛排自助、迷你椰、胖哥俩肉蟹煲、守柴炉烤鸭、探鱼、蛙来哒、蛙喔、蛙小侠、先启半步颠。
在2023中国餐饮加盟TOP100榜单中正餐品类上榜名单
资料来源：CCFA、共研产业咨询（共研网）
从门店数量来看，守柴炉烤鸭以543家门店遥遥领先，胖哥俩肉蟹煲和蛙来哒紧随其后，门店数分别为432家和382家。
在2023中国餐饮加盟TOP100榜单中正餐品类上榜品牌门店数量统计
资料来源：CCFA、共研产业咨询（共研网）
从客单价来看，蛙喔、蛙来哒和胖哥俩肉蟹煲客单价均超过200元，其中蛙喔客单价达215元，居榜首，而迷你椰、蛙小侠、椒爱水煮鱼川菜、先启半步颠、探鱼、快乐爱斯米牛排自助、守柴炉烤鸭客单价在68-200之间。
在2023中国餐饮加盟TOP100榜单中正餐品类上榜品牌客单价统计
资料来源：CCFA、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国正餐行业深度调研与前景趋势报告
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