新式餐饮即以"餐+饮+空间"复合经营的用餐方式，为新一代消费群体提供全时段社交的休闲第三空间。与传统餐饮行业不同，它更着重凸显社交的地位，旨在为新一代消费群体提供全时段的社交休闲场所。新式餐饮包括新式茶饮和新式餐饮例如火锅、酒馆、西餐厅、中式快餐等多种形式，具有新商业模式、新餐食模式、新消费人群和新消费理念四个特征。
新式餐饮行业特征
资料来源：共研产业咨询（共研网）
中国新式餐饮行业起步较晚，从2010年gaga鲜语成立开始，中国新式餐饮逐渐成形。同时，以台式奶茶为代表的中低端现制茶发展快速，替代即时冲泡类饮品形态。2020年开始，疫情影响下，中国消费者享受型消费需求激增，新式餐饮重在为消费者提供生活品质的提升，从而实现了新式餐饮门店数量的爆发增长。
新式餐饮行业发展历程
资料来源：共研产业咨询（共研网）
随着新中产阶级和Z世代人群消费水平的不断提升，中国新式餐饮行业市场规模不断上涨，由2017年的319.7亿元上涨至2021年的1047.4亿元，年复合增长率为34.5%，预计2023年新式餐饮行业市场规模将突破1400亿元。
2017-2023年中国新式餐饮行业市场规模预测
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国新式餐饮市场深度调查与投资前景报告
2023-2029年中国新式餐饮市场深度调查与投资前景报告
报告首先介绍了新式餐饮行业定义、商业模式、产业壁垒、风险因素、产业特征及研究方法；接着在综合行业PEST环境的基础上对国内外市场新式餐饮产品产销、规模以及价格特征做了重点分析；然后对于新式餐饮行业本身或相关产业的贸易态势、经营状况进行剖析；随后对新式餐饮行业产业链运行环境、区域发展态势、行业竞争格局、典型企业运营等几大核心要素进行了逐个分析；随后报告对2023-2029年间新式餐饮行业供需、价格、规模、风险、策略做出来科学严谨的预判。您若想对新式餐饮行业有个系统的了解或者想投资新式餐饮行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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