番茄红素是在天然番茄中提取的天然红色素。番茄红素是一种类胡萝卜素，外观为深红色针状结晶，不溶于水、醇类，可溶于油脂。番茄红素天然存在于植物中，如番茄、胡萝卜、番茄制品及西瓜、葡萄柚、木瓜等水果中。根据来源不同，番茄红素可分为天然番茄红素和合成番茄红素两大类，其中合成番茄红素占据市场主要份额。但近年来，随着消费者饮食消费升级，具有健康、绿色特征的天然番茄红素市场增速更高。
番茄红素分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
番茄红素生产工艺主要包括天然植物提取法、化学合成法、微生物发酵法三种，其中天然植物提取法效率低下、工艺复杂、成本高昂，无法实现大规模供应；化学合成法具有成本低、反应条件温和、反应收率高等优点，但由于存在化学制剂残留，其具有质量和安全风险；微生物发酵法成本低、产物纯度高、生产周期短等优点，解决了天然植物提取法成本高、化学合成法安全性低的问题，是未来发展趋势。
番茄红素主要生产工艺
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番茄红素具有抗氧化、改善皮肤过敏、降低胆固醇、护眼、提高男性生育率等功能，因此在食品、保健品、个人护理、医药、化妆品等领域应用广泛，近年来番茄红素市场需求不断增长。
番茄红素主要应用领域
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番茄红素是成熟番茄中的主要色素，我国是番茄红素主要生产国之一，产能主要集中在新疆、内蒙古等地，我国番茄红素生产参与者众多，头部品牌主要包括汤臣倍健、Swisse斯维诗、Nature'sBounty自然之宝、红帆TomatoRed、屯河、Puritan'sPride普丽普莱、GNC健安喜、Jamieson健美生、中科ZK、ChalkiS等。
我国番茄红素市场主要品牌
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国番茄红素市场调查与市场年度调研报告
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