L-乳酸是乳酸的一种旋光异构体。分子式与乳酸相同，为C3H6O3。L-乳酸是以玉米淀粉为原料，经过生物发酵精制而成的一种有机酸。因其左旋的特征，具有很好的生物相融性，能与哺乳动物相融，可直接参与人体代谢、无任何副作用，被广泛应用于食品、医药等领域；目前主要用作食品的酸味剂和防腐剂，以及用于制造乳酸钙等药物。
L-乳酸主要应用领域
资料来源：共研产业咨询（共研网）
随着人们对天然、安全、绿色、环保理念的认识加深，对L-乳酸的需求不断稳步上升，近年来我国L-乳酸产销量均保持增长趋势，2018年我国L-乳酸产量和需求量分别达9.68万吨和6.31万吨，预计2023年我国L-乳酸产量和需求量将分别达到12.34万吨和8.16万吨。
2011-2023年中国L-乳酸产量及需求量统计
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近年来,由于科学育种和种植水平的提高,玉米供应充足且价格低廉,为乳酸生产提供了廉价的原料，近年来我国乳酸价格基本稳定,我国L-乳酸的价格稳定在5-7.5元/千克之间。
2011-2023年中国L-乳酸产品市场均价走势分析及预测
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国L-乳酸市场全景调研与市场调查预测报告
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