2023年中国雷竹笋市场供需现状及价格走势分析[图]

雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。是禾本科竹亚科刚竹属竹种，雷竹原产于浙江临安、安吉、余杭、德清，由于早春打雷即出笋，故称之为“雷竹”,实为早竹之变种。适宜在海拔2500米以下的丘陵缓坡栽培，一年种竹，永续利用。雷竹笋是国内目前最优良的食用笋竹种，是可以培育出反季节鲜笋的唯一品种，其笋粗壮洁白，甘甜鲜嫩，味美可口，营养丰实，是一种高蛋白的森林蔬菜。随着我国雷竹笋产业深加工领域的不断发展，我国雷竹笋应用领域有望拓展至医药、美容、化妆品等领域。

雷竹笋主要应用领域

资料来源：共研产业咨询（共研网）

雷竹笋具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，随着消费观念的改变、消费水平的提高以及市场推广的深入，雷竹笋已成为广受人们喜爱的生态食品，近年来我国雷竹笋产销量均保持增长趋势，2017年我国雷竹笋产量和消费量分别达53.6万吨和53.4万吨，预计2023年我国雷竹笋产量和消费量将分别达到128.6万吨和115.2万吨。

2011-2023年中国雷竹笋产量及消费量统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

雷竹是优良的笋用竹种，是名符其实的山珍，具有较高的经济效益。雷竹发展雷竹既可以为城市提供营养丰富、鲜嫩美味的无公害蔬菜，又可以美化环境，绿化荒山荒坡，防上水土流失，保护农田水库，实现三大效益完美结合。雷竹笋由于其丰富的营养价值，鲜嫩的口感，在市场受到了消费者的喜爱，市场需求量不断增加，而雷竹笋的产量影响着市场供需关系的变化，从而导致雷竹笋市场价格的变动。当供大于需时，雷竹笋价格下跌；当需大于供时，雷竹笋价格上涨，2017年我国雷竹笋均价达2.75万元/吨，预计2023年我国雷竹笋均价将达到2.84万元/吨。

2011-2023年中国雷竹笋价格走势分析及预测

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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