2023年中国莲子行业产业链、产销量、市场规模及市场销售均价分析[图]

莲，是睡莲科水生草本植物，可分为子莲（产莲子为主）、藕莲（产莲藕为主）、花莲（观赏用）三大类。莲子，是莲的种子，又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷、芙蓉、水芝。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。

莲子产业的上游主要是种植莲子的农户，农户将原材料销售给原材料供应商，如个体批发商、合作社及农产品商贸企业等；产业链的中游主要是以莲子为主要原料的初加工及深加工企业；莲子下游按照用途分为药用产品和食用产品两大类，主要涉及以莲子为辅料的食品生产（如八宝粥、莲蓉月饼、甜品等）、药品加工（如中药原料等）企业，以及终端客户直接消费食用等。食品和药品行业的发展带动了莲子行业的发展。

莲子行业产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

目前莲子需求量大，食品级药材产业的稳步发展使得其开发潜力和发展前景是诱人。2018年中国莲子行业产量从2015年的11.32万吨至15.48万吨，需求量从2015年的10.97万吨增长至15.12万吨，预计2023年中国莲子产量约为21.85万吨，需求量约为21.4万吨。

2015-2023年中国莲子产销量情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

中国传统莲子销售渠道范围小，以周边市场为主，莲子企业往往是小区域内竞争。互联网为莲子销售带来了更多的推广渠道，尤其是一些莲子优势产区，农户也为当地莲子开辟一些新的线上销售渠道。未来一段时间内，莲子消费区域市场份额将基本保持不变，以华南、华东、华中等地区为主，且这些区域市场逐渐成熟，而华北、东北等地区对莲子产品的认知程度不断提高，市场规模缓慢扩大。预计2023年中国莲子市场规模约为95.23亿元。

2015-2023年中国莲子市场规模情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

2018年，中国莲子市场销售均价从2015年的39.5元/千克下降至28.8元/千克，2019年以来，莲子作为药食同源类品种的社会消费稳步增长，市场销售均价稳步回升。预计2023年中国莲子市场销售均价有望达到44.5元/千克。

2015-2023年中国莲子市场销售均价情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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