根据国家标准《饮料酒术语和分类》（GB/T17204-2021）的定义，饮料酒是指酒精度在0.5度以上的酒精饮料。在第1级分类中，饮料酒共分为四大类，即发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒。
饮料酒的分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
社会经济不断发展，人们的生活水平日益提高，对食品饮料质量的要求也越来越高，消费者不断地追求健康的食品饮料，不再仅仅满足于便捷、好吃。大健康的背景下，食品饮料行业产生了众多新变化。食品饮料行业应该继续推出新的健康食品以迎合消费者对健康饮食的需求。2022年12月底，中国酒、饮料和精制茶制造业增加值同比增长率为3.4%，较上月增长4.1个百分点。
2021-2022年中国酒、饮料和精制茶制造业增加值同比增长率
资料来源：工信部、共研产业咨询（共研网）
2015年，中国饮料酒产量为6412.6万千升，2016年-2020年期间，中国饮料酒产量呈下降趋势，2021年起出现小幅回升，饮料酒产量为4599万千升，较2020年增长122.1万千升。预计2023年中国饮料酒产量约为4880万千升左右。
2015-2023年中国饮料酒产量情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
从全国饮料酒产量分布来看，全国饮料酒产量TOP3省市依次为四川、山东、广东，依次占全国饮料酒产量的13.75%、
10.90%、9.33%，、浙江、湖北、河南、江苏、河北、福建、辽宁依次全国前10。
中国饮料酒产量TOP10省市
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国饮料酒行业深度调研与投资战略咨询报告
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