拟穴青蟹，俗称青蟹，属梭子蟹科、青蟹属，广泛分布于温带、亚热带和热带的海域，喜栖息在江河溪海汇集口、海淡水缓冲交换的内湾，是一种广温广盐性的海水蟹类，也是我国重要的海水养殖经济蟹类，2021年我国青蟹海水养殖面积共计24131公顷，其中浙江8185公顷，广东7159公顷，福建4044公顷，江苏2507公顷，广西1036公顷，海南628公顷，山东572公顷。
2021年中国青蟹海水养殖面积统计
资料来源：中国渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
从产量来看，自2020年起我国青蟹海水养殖产量开始逐年下滑，2021年我国青蟹海水养殖产量共计15.2万吨，较2020年减少了0.74万吨，同比减少4.6%，随着人民生活水平的提高,消费者不仅对青蟹产量会有更高的需求,也将对其产品种类和营养品质提出更高的要求。
2015-2021年中国青蟹海水养殖产量统计
资料来源：中国渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
在我国，青蟹的养殖水域主要分布在广东、福建、浙江等沿海地区，其中，以浙江省三门青蟹、广东省汕头牛田洋青蟹较为有名，2021年广东青蟹海水养殖产量完成59228吨，占全国青蟹海水养殖总产量的38.9%，全国排名第一；福建青蟹海水养殖产量完成38898吨，占全国青蟹海水养殖总产量的25.6%，全国排名第二；浙江青蟹海水养殖产量完成27595吨，占全国青蟹海水养殖总产量的18.1%，全国排名第三。
2021年中国各省市青蟹海水养殖产量统计（吨）
资料来源：中国渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国青蟹市场全景调查与行业前景预测报告
2023-2029年中国青蟹市场全景调查与行业前景预测报告
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