柠檬酸（CitricAcid，简称CA）是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸产品作为食品工业的酸味调节剂，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造以及作为动物饲料的食品添加剂使用。柠檬酸产业链下游产业是食品和饮料，药品和个人护理，洗涤剂和清洁剂等；上游原材料为薯类、谷类、糖类、淀粉等。
柠檬酸产业链
资料来源：共研产业咨询（共研网）
近年来，随着全球经济的复苏、各个领域对柠檬酸的需求日益加剧，柠檬酸的消费量随之增加，柠檬酸产量呈稳步上升趋势。2021年全球柠檬酸的产量从2017年的204.6万吨上升至219万吨，预计2022年全球柠檬酸的产量有望达到222.5万吨。
2017-2022年全球柠檬酸产量情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
近几年，全球柠檬酸主要生产地区有中国、欧洲和北美等地区，2021年中国柠檬酸产量为138.2万吨，占全球的63.11%；欧洲地区柠檬酸产量为25.8万吨柠檬酸，占全球的11.78%。
2021年中国及欧洲地区柠檬酸产量及全球占比
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本文部分数据及图片内容节选来自共研产业咨询（共研网）发布的《2023-2029年中国柠檬酸行业全景调查与战略咨询报告》,更多信息及行业数据可登陆下方链接：
共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国柠檬酸市场全景调查与市场全景评估报告
2023-2029年中国柠檬酸市场全景调查与市场全景评估报告
首先介绍了柠檬酸行业市场发展环境、柠檬酸整体运行态势等，接着分析了柠檬酸行业市场运行的现状，然后介绍了柠檬酸市场竞争格局。随后，报告对柠檬酸做了重点企业经营状况分析，最后分析了柠檬酸行业发展趋势与投资预测。您若想对柠檬酸产业有个系统的了解或者想投资柠檬酸行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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