2022年中国花椒产量及价格走势分析：受餐饮市场影响，需求量下降[图]

花椒产地分布较广，四川、甘肃、陕西、河南、山西、重庆及云南等地均有种植，代表品项有茂汶花椒、四川南椒、甘肃大红袍（又称伏椒）、韩城大红袍等。

花椒主要代表类型

资料来源：共研产业咨询（共研网）整理

随着全国乡村振兴的持续推进，花椒作为经济林方面比较优质的产业，对实现农村美、农业强、农民富有很大的支撑作用，各产地应该会进一步加大在花椒产业提质增效、原产地加工升级、供应链优化等方面配套相关政策。其中2021年中国花椒产量约为53.84万吨，同比增长6.62%。

2016-2022年中国花椒产量及增速

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从花椒批发价格来看，近几年价格呈现下降走势，2022年中国花椒价格的下行，主要受经济大环境影响，餐饮消费和调味品消费能力持续下滑，花椒行业面临供大于求的情况。

2018-2022年中国花椒批发价格走势

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